——首屆高淳紅燒肉烹飪大賽決賽名單正式公布

　　傳承經(jīng)典，品味高淳味道

　　隨著大眾對(duì)美食的熱愛(ài)，旅游出行中打卡地方特色美食已成為一項(xiàng)必備體驗(yàn)，甚至有很多游客為尋覓美食而進(jìn)行出游。美食不僅僅是一種文化、更是旅行中的重要體驗(yàn)成部分。

　　為繼承和弘揚(yáng)高淳優(yōu)秀飲食文化，挖掘本土飲食特色，展現(xiàn)最純正的“高淳味道”，高淳紅燒肉烹飪大賽正在如火如荼的進(jìn)行中。紅燒肉作為高淳最受歡迎的十大土菜之一，喜愛(ài)程度經(jīng)久不衰。本次比賽由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，江蘇高淳國(guó)際慢城文化旅游產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司主辦，南京高淳區(qū)旅游餐飲協(xié)會(huì)、南京高淳旅游文化股份有限公司以及江蘇游子山旅游文化發(fā)展有限公司聯(lián)合承辦。大賽分為線上初賽和線下復(fù)賽兩個(gè)階段。

　　大賽吸引了南京諸多市民尤其是美食愛(ài)好者參與，此外，還有高淳地區(qū)農(nóng)家樂(lè)、地方特色餐館等諸多企業(yè)積極參與。目前初賽已告一段落，本次線上初賽環(huán)節(jié)共收到參賽作品近50個(gè)，話題點(diǎn)擊量已高達(dá)16w。

　　為了評(píng)選出進(jìn)入復(fù)賽的十強(qiáng)選手，大賽秉持公平公正的原則，3月10日當(dāng)天，主辦方聘請(qǐng)國(guó)家級(jí)專業(yè)評(píng)委、本地專家評(píng)委、短視頻抖音專業(yè)評(píng)委各一人，從烹調(diào)技藝、色澤、造型出品、視頻拍攝技術(shù)、點(diǎn)贊量等專業(yè)角度，評(píng)選出入圍名單見(jiàn)附件。

　　評(píng)審專家現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)圖

　　首屆慢城紅燒肉大賽的線下復(fù)賽環(huán)節(jié)計(jì)劃于3月下旬在高淳國(guó)際慢城游子山休閑旅游度假區(qū)舉行，選手們菜品的色、香、味、形、質(zhì)感等將再次被專家評(píng)委品評(píng)。其中，一等獎(jiǎng)選手可獲得高達(dá)一萬(wàn)元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)和省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的證書，入圍決賽選手均可獲得不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　據(jù)主辦方慢城集團(tuán)介紹，本次高淳紅燒肉烹飪大賽，旨在通過(guò)舉辦活動(dòng)，發(fā)掘高淳民間特色美食，弘揚(yáng)高淳地方飲食文化，打造高淳特色餐飲品牌，鼓勵(lì)高淳農(nóng)家樂(lè)發(fā)展壯大，促進(jìn)高淳旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并以此帶動(dòng)種植、養(yǎng)殖、加工、制造等全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，推動(dòng)旅游、文化、商貿(mào)、投資等相關(guān)行業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，助力高淳全域旅游打造“舌尖新名片”。