民以食為天。違反食品安全法,粗制濫造,瞞天過海,無疑,坑的是消費者。這樣的“坑”令人深惡痛絕。

　　那么,有沒有讓消費者放心、品質兼優的酸菜品牌和廠家呢?聽說吉林田谷“好芯”酸菜是乳酸菌發酵,不銹鋼罐漬藏,雖然也有“大坑”,但是和電視曝光的大坑完全不是一回事,于是,筆者對這家酸菜企業進行了揭秘踏查。

　　▲公司外景

　　吉林省田谷有機食品有限公司,坐落于吉林省樺甸市,占地面積35000平方米,總建筑面積38000平方米。是以生產綠色、環保、有機食品為主營業務的國家級高新技術企業、省級農業產業化龍頭企業、中國首家擁有降解亞硝酸鹽專利技術的乳酸菌腌制蔬菜企業。

　　誠信利眾,合作共贏。公司主打產品“好芯”乳酸菌酸菜在國內迅速得到廣大經銷商及消費者認同,銷售網絡遍布全國大部分省市,目前擁有8萬余個終端售點,商超渠道有全國沃爾瑪、歐亞、華聯、大潤發、永輝、家樂福、草根等數千家。2020年末,“沃爾瑪山姆會員店”上架“好芯”有機酸菜。餐飲界入駐面對面、東方火鍋、東方餃子王、烏拉火鍋、如一坊、老北京木炭火鍋、小蓋簾系列餐飲連鎖等,加拿大溫哥華超市柜臺也擺上“好芯”品牌!

　　▲ 地窖外景。密封狀態下的316L醫用不銹白鋼罐

　　▲ 地窖內景。316L醫用不銹白鋼罐內是密封發酵的酸菜

　　進入廠房,田谷的“大坑”并不避人耳目,它是公司唯一的生產腌制車間,位于地下9米,擁有3層樓高的空間,內部寬敞明亮,干凈整潔的地上看不到一片菜葉。確切地說,所謂的大坑是一個現代化、規范化、科學化、流程化的超級地窖!

　　100個可腌制100噸白菜的316L醫用不銹白鋼罐,整齊擺放在地窖中,這就是田谷窖藏的秘密容器。316L醫用白鋼罐有較強的耐腐性,密封性能好,徹底杜絕空氣飄塵中有害物質入侵罐內,確保腌制過程中不受外界污染和滋生蚊蟲。罐體內有三層,中間真空,可腌制100噸白菜。生產過程中,全部采用cip清洗系統,生產用水采用德國超濾凈水系統,白菜清洗后去掉外幫保留嫩心,輸送入白鋼罐進行地下恒溫厭氧45天發酵。腌制好后,工人用專用工具在罐外打撈,清洗切絲真空包裝,使用巴氏滅菌系統滅菌,無接觸無污染無添加,全部流程在無菌環境下進行。

　　原來,此“坑”非彼“坑”啊!現代化的車間,科學的生產流程,干凈衛生的操作,嚴格的質檢,是“好芯”酸菜品牌叫得響、持續暢銷的硬核武器。

　　▲ 工人們在流水線上對腌制好的酸菜再次清洗挑選

　　“匠芯精神,做好酸菜。”這是印在“好芯”酸菜包裝上的廣告語,也是田谷人遵循的企業文化。

　　吉林省田谷有機食品有限公司摒棄落后的傳統腌制方法,大膽引進東北農業大學的技術研發團隊及先進的生產工藝設備,獨家采用混合直投式乳酸菌人工接種發明專利技術,開辟乳酸菌腌制菜新領域。通過高科技加工而成的“好芯”乳酸菌酸菜,一經問世,廣受歡迎。

　　▲ 包裝流水線

　　東北酸菜,最好的原料是白菜。

　　“好芯”有機乳酸菌酸菜的原料是東北黑土地上的有機純黃心白菜。在吉林省樺甸市有近千畝良田作為田谷專業生產基地,采用科學化統一管理,選取非轉基因種子,以農家肥、有機肥為主,種植有機純黃心白菜。白菜長成后,直接從地里砍倒,清理干凈并運至廠房,嚴格遵循有機生產操作規程,采用CIP無菌操作清洗系統,以316L不銹鋼醫用白鋼罐為載體發酵腌制。

　　“好芯”有機乳酸菌酸菜,色澤鮮潤,口感香脆,酸度適中,零亞硝酸鹽、無防腐劑、無食品添加劑,最大限度的保留原料營養成分,受到越來越多的消費者青睞。

　　▲ 田谷有機白菜基地

　　公司依托東北農業大學乳酸菌發酵新專利技術(專利號200810064999.0),采用智能化可追溯食品安全管理體系,實現互聯網與農業產業化相結合,從根本上保障食品安全性。

　　高質量的放心食品帶來巨大的市場,有機乳酸菌酸菜供不應求。為滿足市場需求,公司又開發出一款“好芯”綠色酸菜產品,從黑龍江、山東、河北、湖南等地采購優質黃心白菜,直接對接農戶,車到地頭,現砍白菜現裝車,省去中間環節,最大限度縮短原料運輸與加工時間,避免污染環節,保障白菜天然生態的鮮嫩度。進入廠房后,以同樣流程工藝腌制發酵。密封的白菜經過45天發酵后就可以拆封出罐了,對罐體進行滅菌消殺,符合生產標準再進行下一輪腌制,依此循環,保障四季皆可供應。

　　▲ 產品展示

　　擔當奉獻,社會責任。

　　短短幾年,“好芯”酸菜,做成了專業領域的領導品牌。田谷人深知,企業發展離不開社會,回報社會是企業應盡的責任,在經營生產齊抓共管的同時,發揮企業的擔當奉獻精神。自2015年成立以來,累計在各類災情中捐贈物資過百萬元。對受災群眾安撫慰問;長期到敬老院慰問老年人;對兩名困境學子持續資助到大學畢業;2020年新冠病毒疫情期間,向家鄉捐贈20多萬元基本生活用品和防疫物資。

　　2022年3月,新冠病毒疫情在吉林肆虐,公司所在地樺甸市受到波及。副總經理帶頭到一線參加防疫,十多名員工加入志愿者行列,分別下沉到街道社區,擔當卡點值守、配合醫務工作者做核酸檢測。在疫情嚴峻時期,由公司負責人帶隊,連日奔赴樺甸市9個鄉鎮5個街道10個社區,送去米面糧油及價值50萬元的酸菜等基本生活物資。

　　▲ 2022年3月21日,又一輛裝滿物資的車輛即將出發

　　“公平守正,安心消費。”

　　企業是現代社會分工體系中專門從事生產與服務的經濟主體,承擔著生產、流通等社會再生產的基本職能,必須按照社會需要提供合格的產品和服務。貨真價實的產品,值得信賴的企業,讓吉林田谷有機食品有限公司獲得多項殊榮。2016年榮獲“吉林地區創業創新大賽”前三名;2018年評為“食品行業—百家誠信好榜樣模范企業”;2018年評為“3·15消費者放心滿意金獎單位”;2018年評為“農業產業化省級重點龍頭企業”;2019年獲得聯合國頒發的“全球科技創新獎”;2019年評為國家級“高新技術企業”;“好芯”品牌評為“吉林省著名商標”“生態原產地產品”。

　　內不欺己,外不欺人。走近田谷,剝開企業文化的內核,見證誠信與遠見。被曝光的吉林田谷大坑,窖藏先進的設備,兼融現代科技與傳統飲食文化,出品優質“好芯”,承載良心與智慧,是撐起食品安全心系百姓的大義民企!

　　“好芯”酸菜成功的秘訣,全程追溯,棵棵酸菜有“好芯”。生活要酸爽,也要陽光正道。(滕燕)