本報(bào)訊（記者袁雪）寒露已過(guò)，天氣漸涼，每天清晨，一碗熱騰騰的小餛飩，一口鮮甜的蘇式小湯包，抑或一碗色如琥珀的湯面，品種豐富的蘇式早茶喚醒了蘇州人元?dú)鉂M滿的一天。

在山塘街西堍的新民橋菜場(chǎng)邊，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的80后嚴(yán)俊毅，用傳承和創(chuàng)新守護(hù)著地道的蘇式早茶，更留住了心中難以舍棄的鄉(xiāng)愁。“每天早上6點(diǎn)多就開(kāi)始有老蘇州來(lái)吃早茶，很多都是街坊鄰居，大家都熱絡(luò)地打招呼，到處都是熟悉的人情味，暖洋洋的。”丹鳳樓主理人嚴(yán)俊毅說(shuō)。

上午9點(diǎn)多，不少老人正在店里吃著早茶，悠閑地聊著天，陽(yáng)光透過(guò)落地玻璃窗照進(jìn)來(lái)，很是安逸祥和。師傅們?cè)诓僮鏖g忙碌地包小湯包、泡泡餛飩，店員們則熱情地張羅著。溫暖的畫面，讓曾經(jīng)背井離鄉(xiāng)的嚴(yán)俊毅很是感觸。

家住新莊的嚴(yán)俊毅，自幼在拙政園、虎丘景區(qū)玩耍長(zhǎng)大，然而，從小到大沒(méi)有走出過(guò)蘇州的嚴(yán)俊毅，大學(xué)畢業(yè)后毅然決定要外出闖蕩，懷揣著夢(mèng)想只身前往北京、廣州等城市，從事汽車銷售，沒(méi)有親戚，沒(méi)有同學(xué)朋友，嚴(yán)俊毅越發(fā)想念家鄉(xiāng)。

“小時(shí)候看到母親2點(diǎn)多就要起來(lái)壓面，感覺(jué)很辛苦，現(xiàn)在父母年紀(jì)大了，我也該回來(lái)了。”剛接手，嚴(yán)俊毅早上4點(diǎn)多就到店里，開(kāi)始打面?zhèn)湄洠瑸殚_(kāi)店做準(zhǔn)備，“我們是做街坊生意的，品質(zhì)一定要保證。”

每天，小湯包、泡泡小餛飩都是最熱賣的單品。“蘇州小湯包很精致，講究皮薄肉小湯多，一口一個(gè)，我們的老師傅有幾十年的制作經(jīng)驗(yàn)，每天現(xiàn)包現(xiàn)蒸，確保最佳口感，一天能賣近200份。”蘇州人講究不時(shí)不食，嚴(yán)俊毅還增添了很多蘇州時(shí)令美食，春天的青團(tuán)子、秋天的桂花小圓子、冬季的糖藕等，都陸續(xù)上線，“剛接手時(shí)，店里只有餛飩和湯包，現(xiàn)在有幾十個(gè)品種，我希望能將蘇州小吃點(diǎn)心盡可能地端上餐桌。”嚴(yán)俊毅說(shuō)。

從幾個(gè)平方米的小店，到如今新蘇式風(fēng)格的兩家連鎖店，嚴(yán)俊毅找到了自己的“門道”，“美食最撫凡人心，兩家店都選在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)邊上，就是要留住蘇州味道，不僅是美食味道，更是美食承載著的濃濃人情味道。”在返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)中，嚴(yán)俊毅的思鄉(xiāng)之情化作舌尖上的溫暖，將蘇州古城味道傳遞開(kāi)來(lái)。