本報訊（見習記者 葛皓珺 通訊員 鄒曄）昨天持續(xù)高溫，市民的“菜籃子”如何保供？據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)負責人介紹，南環(huán)橋市場平均每天的蔬菜供應量穩(wěn)定在3500噸左右，總體來說，高溫天氣對蘇州市民的“菜籃子”影響不大。

每年入伏后到9月上旬，高溫、暴雨、強光照、病蟲草害、菜田易旱易澇等因素，對蔬菜生長產(chǎn)生不利影響，造成蔬菜產(chǎn)量減少，俗稱“伏缺期”。據(jù)介紹，“伏缺”曾經(jīng)是夏季困擾菜農(nóng)和市民的難題，今年，面對高溫“伏缺期”本地蔬菜季節(jié)性短缺，來自北方的客菜大量涌入蘇州市場，成為保障蔬菜供應的重要力量。

“近期高溫接棒梅雨天氣，對本地蔬菜生產(chǎn)種植造成了比較大的影響，目前南環(huán)橋市場本地綠葉菜的日到貨量為200噸左右，蔬菜整體價格仍呈小幅上漲趨勢，但與去年同期相比基本持平。”南環(huán)橋市場通過大數(shù)據(jù)分析，在穩(wěn)定常熟、太倉、吳江等地產(chǎn)葉菜供應基礎(chǔ)上，加快和全國農(nóng)產(chǎn)品基地的精準對接，調(diào)運外地綠葉菜補充“伏缺期”市場蔬菜供應。目前，市場高原夏菜日均到貨量達到1000噸左右，成為現(xiàn)階段地產(chǎn)菜產(chǎn)量下降的有益補充，彌補了“伏缺期”空缺，主要有有機花菜、西蘭花、刀豆、小娃娃菜、茼蒿、菠菜等，確保市民餐桌蔬菜供應。

據(jù)了解，今夏高原夏菜專營區(qū)又引進了10余家蘭州高原品牌蔬菜，僅蘭州菜日均到貨量就達到300噸左右。隨著高溫持續(xù)，預計后期還將加大調(diào)運高原夏菜和昆明葉菜的到貨量。

近期蘇城受高溫天氣炙烤，增大了蔬菜保鮮的難度，特別是鮮嫩的小品種蔬菜。“為了延長鮮嫩蔬菜的保鮮期，南環(huán)橋市場制冰車間加大了冰塊的生產(chǎn)。”南環(huán)橋市場冷鏈物流公司有關(guān)負責人表示，目前市場制冰車間迎來生產(chǎn)旺季，冰塊的生產(chǎn)量已達到每天2400條。

針對大多蔬菜商戶需要冰碴用于蔬菜保鮮，南環(huán)橋市場設(shè)置了多處碎冰加工處，可現(xiàn)場將冰塊加工為冰碴，裝入塑料袋中供蔬菜商戶就近使用。據(jù)介紹，目前市場上除了鮮嫩的葉菜，西蘭花、鮮玉米等蔬菜都采用冰塊來保鮮，讓市民在高溫天氣下也能買到新鮮、健康的蔬菜。