本報(bào)訊（記者 王英 周悅磊 通訊員 高絲雨）記者近日從吳江七都了解到，“太湖一號(hào)”大蝦已于7月中旬陸續(xù)上市，預(yù)計(jì)8月中下旬大量上市，一直售賣至10月中旬。據(jù)七都當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶介紹，目前一兩左右的蝦批發(fā)價(jià)在70-80元/斤，最大規(guī)格120元/斤。

作為羅氏沼蝦新品種，“太湖一號(hào)”大蝦因通體發(fā)青，在水中閃著藍(lán)光，拉直鉗子后可達(dá)成年男子小臂的長度，被譽(yù)為湖中“小青龍”。在七都當(dāng)?shù)兀B(yǎng)殖戶們通常把羅氏沼蝦套養(yǎng)在養(yǎng)殖河蟹的池塘中，蝦苗吃著冰鮮魚、玉米、螺螄等優(yōu)質(zhì)餌料，能長成個(gè)頭更大的“太湖一號(hào)”大蝦，其肉質(zhì)富有彈性，蝦黃飽滿。清水和蒜蓉是七都人常用的烹飪方式，年輕人則更有創(chuàng)意，清爽開胃的冰醉、粉糯咸香的咸蛋黃都是時(shí)下流行的烹飪方式。

自7月中旬以來，隨著“太湖一號(hào)”大蝦陸續(xù)上市，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶周勝良的手機(jī)頻頻響起，這都是來找他訂蝦的客戶。“最近這兩天，已經(jīng)有許多人打來電話提前訂購‘太湖一號(hào)’大蝦，大多都是老主顧和回頭客，最多的一次要訂購幾千斤。”周勝良說。

周勝良介紹，他們?cè)诿慨€蟹池里套養(yǎng)“太湖一號(hào)”大蝦30-50斤不等，這種低密度養(yǎng)殖的方式對(duì)水環(huán)境更友好，能最大程度保證蝦蟹存活率，并切實(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益。

據(jù)了解，“太湖一號(hào)”大蝦大量上市后，大閘蟹也逐漸長至成熟個(gè)頭，將在中秋節(jié)、國慶節(jié)前后陸續(xù)上市。

“截至目前，七都鎮(zhèn)共有池塘養(yǎng)殖面積約2.2萬畝，其中套養(yǎng)‘太湖一號(hào)’的約有5000畝，年產(chǎn)量可達(dá)75噸。”七都鎮(zhèn)漁業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，浦江源太湖蟹生態(tài)養(yǎng)殖示范園陸續(xù)引入智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖監(jiān)控系統(tǒng)和機(jī)械化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)全鏈條信息化管理，科學(xué)控制水質(zhì)、含氧量、水草生長情況等，大幅降低農(nóng)戶的養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的品質(zhì)管控能力。