本報訊（記者 朱雪芬 劉達）三伏天如何讓魚、蝦、蟹安全生長，對于水產養殖戶來說是一大考驗。昨天，記者走訪吳中區的水產養殖園區發現，養殖戶們通過設置夏季食譜、合理安排“輕斷食”、打開魚塘“新風系統”和提高水位等方式，為魚、蝦、蟹找到了避暑“涼”策。

走進吳中現代漁業產業園，記者看到，各塊水塘里的增氧機已經全力開動，水花不斷揚起。“這是蟹塘的‘新風系統’，進入高溫天后，增氧機每天開動的時間延長到了20個小時，以前一般開12個小時左右。”蘇州老冒農業科技有限公司負責人陳建慶告訴記者，夏季高溫天氣，蟹塘中的水溫會不斷升高，導致水中溶解氧的含量降低，當溶解氧濃度降低到一定程度時，魚、蝦、蟹會感到缺氧，想浮到水面呼吸氧氣，而水面的溫度會很高，不利于其生長，所以需要增氧機提高水里的溶解氧濃度。

正因為水下比水表的溫度低，所以高溫天要適當提高水位，陳建慶的蟹塘平均水位都提高了20厘米。“各家的蟹塘深度不同，所以提高水位的高度就要因地制宜。”當天，吳中區水產技術推廣站工程師顧雪林前來指導高溫天的水產養殖工作，他告訴記者，提高水位可以減緩池塘底部水溫的上升速度，確保水溫控制在魚、蝦、蟹適宜的溫度。

如果池塘深度有限，無法再提高水位，該怎么辦？“這時就需要水草發揮作用了。”顧雪林說，蝦、蟹需要經常蛻殼，有水草的掩護，就有了遮陰躲避的地方，既可以在水草里蛻殼，也可以在水草里避暑納涼，同時水面的浮萍就像一個“遮陽篷”，也能為蝦、蟹提供一處陰涼之處。在陳建慶的養殖基地里，工作人員每天巡塘時都會觀察池塘中水草的生長情況，并根據情況梳理水草，過稀要及時補，過密要打稀疏，密度適中的水草可以打造適合棲息、避暑的“水下森林”，使得池塘水質、環境符合魚、蝦、蟹的生長。

做好了納涼設施的搭建，還需要關注魚、蝦、蟹的夏季食譜。早上6點多，吳中現代漁業產業園里就已經忙碌開了，工人們拎著拌好的飼料盆來到池塘邊，乘上小船，將精心調配的飼料均勻撒入水中。“飼料以發酵玉米、南瓜為主，為了降低變質風險，不再投喂冰鮮，同時把發酵玉米的比例提高到了50%。”陳建慶介紹，除了調整飼料的比例外，他們靈活調整喂食時間和投喂量，一方面將喂食時間提早到清晨五六點，確保魚、蝦、蟹在涼爽時段充足進食，同時采取“輕斷食”的方法，隔天喂養一次，“這倒也不是為了給它們減肥，天熱了，它們也和人一樣沒什么胃口，所以隔天喂養一次比較好。”

“夏天養好水產，其實就是要把工作做在前面，避免事后補救。”陳建慶說，實際上，他們基地從今年6月末就開始投入“備戰高溫”的工作，為魚、蝦、蟹提供穩定的生長環境。此外，吳中區水產技術推廣站的技術員們也時刻關注高溫下水產養殖工作，經常到各個基地中開展指導。“除了養護水草、降溫增氧、改變喂養方式等措施外，我們還發放可檢測亞硝酸鹽、氨氮、pH值等項的水質檢測盒，讓養殖戶們及時關注池塘的水質，適時使用光合細菌、芽孢桿菌等有益微生物制劑和底質改良劑改善底質。”顧雪林說。