南京六合雄州地產螃蟹迎來首個收獲季，畝產超150公斤

水上“耕作”忙，秋來蟹滿塘

南京郁金香蟹業發展有限公司螃蟹養殖基地內，蟹農們忙著將塘口里一只只大閘蟹撈出水面。通訊員 朱承超 張劍顏 南京日報/紫金山新聞記者 董家訓 攝

□ 南京日報/紫金山新聞記者 孫敬清

又是一年金秋季，又到一年蟹肥時。10月24日清晨5時30分，天空剛露魚肚白，南京郁金香蟹業發展有限公司負責人郁文念就和家人們忙了起來。只見他們拎上白色塑料桶，走近塘口，踏上皮筏子，輕點竹篙，慢慢向蟹塘深處移動。看到地籠后，郁文念止住了筏子，彎下腰來，雙手從水中撈起地籠，輕輕抖動，一只只青背白肚的螃蟹便落入桶中。“這只母蟹重量超過4兩，這種大小在我們基地比較常見，最大的有5兩重。”他隨手拿起一只螃蟹向記者說道。

作為“蟹二代”的郁文念今年在南京六合區雄州街道龍虎營村、臺園社區流轉了400畝水面，開展螃蟹養殖。“好水養好蟹。滁河從旁邊流過，水質穩定在Ⅲ類，且其中的藻類尤其適合螃蟹生長。”談及為何選擇“落腳”雄州，他一語道出緣由。

雖然父輩養了近30年的螃蟹，耳濡目染下，郁文念對蟹的飲食習慣、生長環境等了然于胸，但首次“試水”，他不敢有絲毫大意，不僅請來“土專家”周畔亮常駐基地開展技術服務，還邀請省淡水水產研究所、市水產科學研究所等科研院所專家現場指導。“有強大的‘智囊團’坐鎮，豐產豐收有底氣。”郁文念說。

選擇來自長江入海口區域的種苗，購買新鮮活魚和發酵后的玉米，讓蟹苗們吃得新鮮、健康……在郁文念的悉心呵護下，螃蟹們茁壯成長。然而，今夏持續高溫給螃蟹生長帶來不小的考驗，尤其是夜間溶氧不足，它們極易因缺氧死亡。在每個塘口的兩臺增氧機不間斷運轉的情況下，郁文念依然不放心，安排大家夜間輪流值守，實時監測螃蟹生長狀況，確保萬無一失。

有一次，郁文念在巡塘時發現，持續高溫導致蟹塘藍藻暴發。“藍藻多不僅容易引起池塘缺氧，同時藍藻分泌的毒素和死亡后產生的毒素會引起螃蟹生長緩慢，處理不當的話，也容易造成螃蟹死亡。”他告訴記者，在手足無措之際，專家團隊現場“把脈”后開出“藥方”，適量用藥既抑制了藍藻的滋生，也沒有影響螃蟹生長。

專家加持、科學管理、“耕作”不停，郁文念迎來了盼望已久的豐收。10月初，基地的螃蟹開始上市。南京六合雄州街道相關負責人介紹，這也是街道地產螃蟹的首個收獲季。

“這個塘口捕撈了3次，畝均產量已達130公斤，超150公斤肯定沒有問題。”郁文念一邊雙手麻利地撈蟹、倒蟹，一邊向記者介紹，從這段時間的捕撈情況來看，每畝產量可達150公斤—175公斤，預計畝均效益3.5萬元。“由于蟹的品質好、個頭大，格外受市場歡迎，訂單遍布南京及周邊城市，甚至遠銷內蒙古等地。不少市民還慕名驅車前來現場購買，平均每天銷售量達250公斤。”他說。

采訪過程中，一處水體混濁的蟹塘引起了記者的注意。“這是水底的螃蟹爬行、旋轉引起的，從混濁程度來看，產量保準低不了。”話及此處，郁文念露出微笑，豐收的喜悅洋溢在臉上。