本月21日就是冬至了，冬至的前一晚蘇州人稱其為“冬至夜”，在老蘇州心中，冬至大如年，蘇州城里素有“冬至不喝冬釀酒是要凍一夜”說法，喝冬釀酒成了蘇州人的入冬儀式，而冬釀酒的開售一直是蘇州人翹首以盼的“大事”。
今天（12月9日）早上7點半，老字號元大昌冬釀酒準時開拷。相較往年，今年元大昌零拷酒和瓶裝酒的價格、發售量都有所變化，還推出了聯名創意款“冬釀小莓莓”。
蘇州冬釀酒的歷史源遠流長。其釀造時間一般在冬至前后，利用冬季的低溫，讓酒液自然發酵。元大昌作為百年老字號，將古法釀造與現代生產相結合，經過選米、洗米等多道釀造工藝，摻有桂花、糯米、梔子等一起釀制，讓冬釀酒酒香醇厚。
每年冬至前，老字號元大昌門口排隊零拷的場面甚是壯觀。不少市民拿著大大小小的瓶、桶，在凌晨四、五點就開始排隊。元大昌的工作人員用酒端子頗有節奏地將酒舀進漏斗，排隊的市民在等候時則家長里短地聊著，江南的物阜民豐、富庶安康全都在這一瓶瓶醇香微甜的冬釀酒里。
價格調整
今年元大昌冬釀酒的價格略有調整，但那份獨特的香甜與幸福，依舊值得每一位蘇州人細細品味。
零拷冬釀酒：每500毫升由5.4元調整至6元；
1升瓶裝：由20元調整為22元一瓶。
限購詳解
為確保每位顧客都能品嘗到這份獨屬于冬天的美味飲品，元大昌今年將實行“限號+單人”限購制，市民憑號票限量限件購買。
零拷冬釀酒：每日發放號票約600個，每人每日限購5升；
1升瓶裝：每人每日限購6瓶。
供應時間及供應量
今年冬至夜為12月20日，零拷冬釀酒將在20日下午門店營業結束后停止售賣，瓶裝冬釀酒預計21日上午還有少量供應。今年冬釀酒的供應量總體有所提升。
零拷冬釀酒：計劃投放約1800桶，約70噸；元大昌宮巷店、金門路店、南環大街店、東北街店、蘇錦店同時開拷；
瓶裝冬釀酒：計劃投放近10000箱，約12萬瓶。
此外，元大昌在微信公眾號上也開通了預定渠道，總投放量為4000份，每份為兩瓶1升裝的冬釀酒。12月9日，在元大昌開拷儀式前，已在宮巷排隊購買冬釀酒的前300名顧客，可以免費獲贈一斤冬釀酒。
創意聯名款
今年，元大昌與蘇州本土茶飲品牌7分甜聯手，推出了限定飲品——“冬釀小莓莓”。這款飲品將傳統冬釀酒文化與現代茶飲消費習慣相結合，讓草莓、桑葚、車厘子等水果的酸甜與冬釀酒的氣泡、微醺相互融合，為市民味蕾帶去全新的碰撞與驚喜。12月9日上午，蘇州96家7分甜門店將同步推出這款限定飲品，并配有紙袋、貼紙、杯套等特色衍生品。
值得一提的是，今年，元大昌還為市民準備了小驚喜，冬釀酒包裝設計在保持去年經典風格的基礎上，融入了更多蘇州元素，如暖鍋、年糕、螃蟹等，讓這份冬日的甜蜜不僅停留在味蕾，也成為一種文化的傳承與展示。
去年，元大昌排隊的場景一度占據蘇州多個自媒體熱搜，冬釀酒銷量相較往年大幅增長，其中元大昌宮巷店的日等客高峰從2022年的500余人增至800余人。其實，“出圈”的不僅是元大昌冬釀酒，更是其背后承載的民俗文化和暖心的人間煙火氣。
