吳中區甪直鎮江灣村將原本分散種植的8種水生蔬菜盤活成產業——

小小“水八仙”成就“億元村”

臨近春節，菜場無疑是尋找年味的最佳地點。在人氣十足的葑門橫街市集，連劉嘉玲都愛吃的“蘇式薯片”——油炸茨菰片備受追捧，不僅是蘇州人年貨中的獨特小零嘴，也吸引了眾多網紅博主前來直播打卡。

茨菰是蘇州特產“水八仙”之一，除了被當作小零嘴，更是常被蘇州人端上年夜飯的餐桌。而位于吳中區甪直鎮的江灣村正是以種植“水八仙”聞名。近年來，江灣村以“基地+合作社+農戶”模式，將全村原本分散種植的8種水生蔬菜盤活成“水八仙”產業，讓這個典型的農業村聲名遠播。

如今，“水八仙”已成為江灣村的“金招牌”，每逢時令水生蔬菜上市，一車車新鮮農貨運往四面八方，線上線下訂單頻頻。對于江灣村的村民來說，親手種出的不僅是家鄉風味，更是增收致富的欣喜。

　　時令上市，收獲的不僅是美味

眼下，“水八仙”中的冬季時令鮮貨——茨菰與荸薺正值上市高峰。走進江灣村的田間地頭，隨處可見村民起早貪黑收割、挑揀、裝筐的繁忙景象，沉甸甸的收獲讓人心頭透著踏實。

“我家種了將近20畝的茨菰和荸薺，過年前這段時間每天都要忙到晚上才能收工。”在田邊，一位正在清洗茨菰的農民邊麻利地搓洗邊介紹。她是村里種植大戶居紅妹的母親，年輕時就與丈夫一起種植“水八仙”。如今，女兒成了種植大戶，家里的種植規模逐步擴大，到年根兒忙起來的時候，不僅全家上陣，還得請上七八個幫工才忙得過來。

“今年水質好、天氣也給力，茨菰長勢不錯，估摸著畝產要比去年高個一兩成。”居紅妹看著堆滿籮筐的茨菰，笑容里透出滿足。剛收上來的新鮮荸薺堆在一邊，外皮烏亮，顆顆圓潤飽滿，“蘇州地產荸薺雖然個頭小，但是水分足，味道也更清甜，是蘇州人喜愛的冬日美味。”

這邊采收正忙，那頭裝貨也不停歇。“臨近春節，茨菰和荸薺正是銷售旺季，訂單一下子猛增。”居紅妹笑著說，自己負責盯線上渠道，父母則忙著田間采收，“一家子齊心合力，雖說辛苦，可是能靠這片地過上好日子，也樂在其中。”

如今，在江灣村，像居紅妹這樣靠種植“水八仙”鼓起了腰包的農戶有315戶，全村“水八仙”種植面積達10000多畝。

　　抱團發展，闖出一條共富路

一直以來，江灣村人大多以種植水生蔬菜為生。然而，原本的分散種植模式小打小鬧，沒法給村民帶來大的經濟效益。

“以前一家一戶各干各的，價格和品質難以統一，外地便宜貨沖擊也大。”江灣村黨委書記陸文炳告訴記者，2007年，村里牽頭組建起合作社，走上了抱團發展的路子。合作社剛成立的時候，村里就搶先注冊了“水八仙”商標。這些年，村里挖掘“水八仙”優勢，通過流轉土地、開展高標準農田改造，把連片的低洼地充分利用起來，集中種植芡實、茭白、蓮藕、水芹、茨菰、荸薺、菱角、芋頭等特色水生蔬菜。合作社下設技術、銷售、品牌等部門，從源頭種苗、田間管護到收割包裝，一條龍服務，確保產品質量穩定。

為提升市場競爭力，江灣村與多家農科院所展開深度合作，引進新品種和綠色防控技術。“水八仙”大多對水質和土壤要求嚴苛，為了守住生態底線，村里對施肥和用藥進行嚴格監督，不僅環保，也讓產品口感更純正。如今，江灣“水八仙”的品牌在長三角地區小有名氣，還獲得了多項“綠色農產品”認證。合作社先后被評為市級示范社、省級示范社、國家示范社，2020年晉升為市級農業龍頭企業；江灣村榮獲了全國“一村一品”示范村、“全國鄉村特色產業億元村”等榮譽。

“每到年底茨菰、荸薺集中上市，我們合作社就對接線上線下各種渠道，幫農戶提前簽下銷售訂單。今年還計劃與電商平臺做更多促銷活動，進一步提高知名度。”陸文炳說，正是抱團發展，才讓這個傳統的水生蔬菜產業“水漲船高”，成為村民增收的“金招牌”。

　　IP打造，讓土特產“潮”起來

靠著種植“水八仙”，江灣村人富了口袋。然而，在數字化時代，如何讓生長于水中、包裹在泥土里的土特產更好地揚帆起航，成為推動鄉村振興的新動能？江灣村人正在不斷推陳出新，動足腦筋做好這篇“土特產”文章。

2016年，居紅妹返鄉創業，帶著年輕人的新想法，成為“水八仙”產業中的一員。她一面向父母學種植，一面琢磨借助互聯網打開銷路。每次播種、施肥、收獲，她都會把關鍵步驟拍下來發到視頻號，“看得見的真材實料，最能給顧客信任感。”居紅妹說。

在農戶個人發力的同時，合作社也積極發展線上銷售，建立了合作社網站，開設了“水八仙商城”，實現了“水八仙”產品暢銷全國。在合作社組織帶領下，近幾年全村從事電商銷售的農戶發展到270余戶 ，全村電子商務從業人員上千人，涌現了“小居雞頭米”“匠田水八仙”等銷售額超200萬元的農業新型經營主體。

不僅如此，“水八仙”產品的文創IP打造也正在加緊推進。江灣村把傳統“八仙”形象與水生蔬菜的特征結合在一起，設計出了一組文創IP，用于品牌產品的新包裝，既有國潮韻味，又能吸引年輕人目光。“光有新包裝還不夠，我們還想打造一條‘水八仙’主題文旅路線。”陸文炳透露，目前村里正與合作方商討，通過田間采摘、農事體驗、科普講解等形式，讓游客能沉浸式感受“水八仙”文化。

從單純“賣農貨”到“創意帶動”，江灣村的“水八仙”產業正擁抱新農人、新渠道、新消費。在“線上+線下”“農田+文創”的多元探索之下，一片片水生蔬菜正變得更加鮮活，也為這座水鄉的田園圖景，描繪出更生動的色彩。（撰稿人 費凡 朱杰 蘇報記者 朱雪芬 劉達 朱亞蕾 瞿毅誠）