3月1日是農歷“二月初二”，蘇州人愛吃的傳統時令糕點撐腰糕提前幾天迎來銷售高峰。揚子晚報/紫牛新聞記者走訪觀前街、葑門橫街等老字號門店了解到，前來購買糕點的市民絡繹不絕，門店單日銷量破萬塊。一家老字號門店負責人介紹說，今年價格是每斤18元，和往年差不多，購買桂花味撐腰糕的顧客最多。
非遺技藝加持的軟糯糕點，承載著“強身健骨”的美好寓意，掀起了春日美食的“熱潮”。農歷二月初二之前，蘇州老字號糕團店“撐腰糕”都已提前上市，前來購買的市民排起了長隊 。“以前人們常說過完農歷二月初二后，就要開始忙了，得開始做農活，所以說要把腰給撐起來，”一家老字號糕團店負責人孫先生告訴記者，撐腰糕吃完寓意可以腰不酸，腿不疼，表達了人們對身體健康的美好祝愿。“除了自己品嘗之外，還有的贈送親友，一買就是七八塊。”
“撐腰糕售賣的時間很短，每年二月二前幾天上市，一般售賣7~10天。今年售價18元/斤，價格和往年差不多，但買的人格外多！”孫先生說，手工制作要講究新鮮，店內每天限量供應200斤左右，天天售罄。
記者走訪各大糕團店發現，下午三點左右，很多門店的撐腰糕都已售賣一空，葑門橫街糕團店老板說：“凌晨3點就開始制作撐腰糕，早上6點多就開始出攤了，中午前基本上就可以賣完。”記者現場看到，傳統撐腰糕以糯米為主，配以桂花、紅糖或者薄荷點綴，口感軟糯香甜。部分商家會在傳統配方中加入核桃仁、松子仁或紅棗碎等配料提升口感層次，其中購買桂花味撐腰糕的人數最多。
“二月初二來一塊撐腰糕，一年的好運勢也就來了！”市民吳阿姨一大早就來到糕團店購買撐腰糕，她說道：“我們以前家里都會自己做撐腰糕的，用油鍋煎一下，再加點紅糖，味道蠻好的。”來蘇州游玩的周先生走進了一家老字號糕團店，購買了一塊撐腰糕，“正好趕上了蘇州這個傳統習俗，看到很多人排隊買，也來一塊嘗嘗。”
（實習生 王科慧 記者 周曉青）
