■貢姚青
近日，本報民生熱線版刊登了《毛血旺吃到一半 竟吃到泔腳?》及追蹤報道后，社會反響強烈。到底該如何確保人民群眾舌尖上的安全，是每一個生產經營者乃至監管者值得深思的話題。
俗話說，民以食為天，關乎到每一個人的身體健康，容不得出現半點紕漏。“大城小愛”負責人一再強調是新員工的操作失誤，筆者以為，這個操作失誤實在是有點讓人匪夷所思，既然是吃剩下來用過的碗筷會直接放進收餐區，根本進不了后廚，那怎么會重新裝菜上桌呢?
網友“燈控迷”說：“飯店剩菜回收再給新客戶吃很正常，何必大驚小怪。”但也有網友對此表示了反對，“或許有些不良商家會存在這樣的一種現象，如果‘大城小愛’也回收菜，那不至于連牙簽等這樣的大異物也挑不出來吧。”
筆者認為，不管究竟是什么原因造成了此次事件，無疑給店家敲響了警鐘，在涉及食品安全方面，事無巨細，安全無小事，這不僅關乎消費者的利益，更關乎企業未來的經營發展。不積跬步無以至千里，一個企業的品牌形象往往是年復一年，無數消費者的口碑中一點一滴的積極評價積累起來的;相反，千里之堤潰于蟻穴，經營管理上出現的任何一個閃失，往往會造成企業不可逆轉的形象損壞。店方負責人也表示，事已至此，除了道歉還是道歉，表示今后定會加強企業的管理，杜絕此類事件再次發生。我們也不妨為這樣一個積極面對的態度點個贊。
教訓深刻，口碑的好壞決定著企業的未來，嚴格把控管理漏洞上的安全關，企業亟需思考和正視問題所在，食品安全問題不僅要嚴管，更要嚴防死守，杜絕此類事件的再次發生。筆者希望，這只是一次單純的簡單的偶發事件，并非像眾多網友所說的餐飲行業不正常的行業現狀。
而面對食品安全的違法犯罪行為，監管執法部門則需下猛藥出狠拳，絕不姑息，讓侵害百姓利益者傾家蕩產，讓其無東山再起之日。營造食品安全良好氛圍，需要你我他共同的努力。
