金錢豹告急 母公司觀望
近一年來(lái)，北京數(shù)家門店關(guān)閉，供應(yīng)商多次上門索要欠款，控股股東嘉年華國(guó)際控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱“嘉年華國(guó)際”)始終保持緘默，曾經(jīng)的高端自助餐標(biāo)桿金錢豹正迅速衰落。6月28日，十余位金錢豹食材供應(yīng)商在北京金錢豹翠微店門口提出金錢豹拖欠供應(yīng)商貨款近2000萬(wàn)元，此前供應(yīng)商已到該公司上海總部討要貨款，但遲遲沒(méi)有得到回復(fù)。供應(yīng)商認(rèn)為，金錢豹拖欠貨款很可能是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善所致。目前，金錢豹已從26家門店閉店到只剩2家。
加速關(guān)店
北京商報(bào)記者到達(dá)金錢豹翠微店時(shí)，有十余位供應(yīng)商向記者展示了訴求狀。有供應(yīng)商稱，2016年，多地供應(yīng)商曾經(jīng)將金錢豹起訴至朝陽(yáng)法院，在金錢豹董事長(zhǎng)答應(yīng)還款的情況下，供應(yīng)商撤訴，但至今供應(yīng)商仍然沒(méi)有收到貨款。6月5日，眾多供應(yīng)商到金錢豹上海總部討要貨款，負(fù)責(zé)接待的工作人員稱會(huì)向控股股東香港嘉年華反映，但沒(méi)有得到任何的回復(fù)。因此，供應(yīng)商要求與董事長(zhǎng)對(duì)話，金錢豹予以書(shū)面承諾還款計(jì)劃，并以“上海金錢豹宴會(huì)餐飲有限公司”擔(dān)保還款計(jì)劃的執(zhí)行等。
在與供應(yīng)商的交流過(guò)程中，北京商報(bào)記者還注意到，近段時(shí)間，金錢豹在北京的店面批量關(guān)閉。自5月至今，王府井店、中關(guān)村店、亞運(yùn)村店相繼關(guān)閉。2016年，朝陽(yáng)大悅城店、世貿(mào)天階店關(guān)閉。據(jù)了解，2011年金錢豹高速擴(kuò)張期間，店面數(shù)量最多達(dá)到26家，但現(xiàn)在據(jù)供應(yīng)商介紹，目前營(yíng)業(yè)的金錢豹僅剩北京的翠微店和上海的一家店面。
去年就曾向金錢豹討要過(guò)貨款的供應(yīng)商李先生強(qiáng)調(diào)，金錢豹雖然拖欠貨款嚴(yán)重，但是多數(shù)供應(yīng)商都與金錢豹有多年的合作關(guān)系，此前還是會(huì)和金錢豹正在經(jīng)營(yíng)的門店合作少量訂單。只是最近金錢豹頻繁關(guān)店，讓供應(yīng)商感到不安，只好多次前往金錢豹還在經(jīng)營(yíng)的門店進(jìn)行維權(quán)。
與此同時(shí)，頻繁關(guān)店對(duì)金錢豹的儲(chǔ)值會(huì)員也產(chǎn)生了很大影響。一位持有金錢豹會(huì)員卡的王先生表示，門店關(guān)閉，金錢豹方面并沒(méi)有通知擁有會(huì)員卡的消費(fèi)者。王先生因在金錢豹舉辦婚禮，并辦了一張3萬(wàn)元的會(huì)員卡，當(dāng)時(shí)給他優(yōu)惠了1800元的酒水錢。“前段時(shí)間，我去了亞運(yùn)村店，但亞運(yùn)村店突然關(guān)閉，我在亞運(yùn)村店辦的卡，竟然沒(méi)有通知我。然后了解到還有王府井店和中關(guān)村店，但這兩家店面近期也突然關(guān)閉。我發(fā)現(xiàn)不妙，就準(zhǔn)備找金錢豹退款，但打公司電話、店面電話，都是空號(hào)或不存在，后來(lái)找到翠微店仍然開(kāi)著。”王先生表示，“更讓人氣憤的是，剛才在登記時(shí)，工作人員表示退款還要把當(dāng)時(shí)優(yōu)惠的1800元扣除。”據(jù)王先生介紹，目前他的卡里剩余4000多元。
更多的持卡消費(fèi)者想趁著這家店面沒(méi)有關(guān)閉，趕快把卡上的余額消費(fèi)完。據(jù)悉，目前，金錢豹對(duì)會(huì)員卡的處理辦法是只退實(shí)名制的會(huì)員卡，非實(shí)名制的會(huì)員卡不予退卡，并且原來(lái)有過(guò)優(yōu)惠的額度也要扣除。
日益衰落
在很多熟悉金錢豹的供應(yīng)商看來(lái)，金錢豹曾經(jīng)的快速擴(kuò)張使成本高企，運(yùn)營(yíng)水平則沒(méi)有跟上，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)困難。“2011年前后，金錢豹高速擴(kuò)張，店面最多時(shí)達(dá)到了26家，不僅如此，每家店面的面積達(dá)到數(shù)千平方米，并且開(kāi)始向二三線城市下沉，每家新店裝修費(fèi)用動(dòng)輒上千萬(wàn)元，但有的店還沒(méi)有度過(guò)養(yǎng)店期就歇業(yè)了。石家莊的金錢豹?jiǎng)t是開(kāi)業(yè)僅半年就關(guān)了。”一位供應(yīng)商稱。
金錢豹控股公司嘉年華國(guó)際的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)也證明了這一點(diǎn)。2016年年報(bào)顯示，嘉年華國(guó)際餐飲業(yè)務(wù)收入約為4.39億元，餐飲業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)虧損約為7245萬(wàn)元。嘉年華國(guó)際在財(cái)報(bào)中也明確表示，餐飲業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)就是來(lái)自于2015年收購(gòu)的金錢豹。此外，據(jù)嘉年華國(guó)際相關(guān)公告披露，金錢豹在2013年和2014年稅前虧損分別約為2.24億元、2.08億元，凈負(fù)債分別約為3.27億元、4.44億元。
隨著業(yè)績(jī)的下滑，客戶的體驗(yàn)也越來(lái)越差。一位退還儲(chǔ)值卡的消費(fèi)者告訴北京商報(bào)記者，他曾在金錢豹多次消費(fèi)，原來(lái)的食材很不錯(cuò)，但近幾年食材的品質(zhì)變得越來(lái)越差。“卡里還有1000多塊錢，趁著還沒(méi)關(guān)門，我們一下把它吃了。但現(xiàn)在明顯感覺(jué)不值當(dāng)。”該消費(fèi)者稱。
另外，金錢豹還出現(xiàn)了拖欠員工工資的情況。一位在翠微店工作的員工表示，目前已經(jīng)拖欠他3個(gè)月的工資，但領(lǐng)導(dǎo)至今沒(méi)有給出明確的說(shuō)法。北京商報(bào)記者詢問(wèn)該店經(jīng)理是否存在拖欠工資的情況時(shí)，他表示，“沒(méi)有拖欠我的，有什么問(wèn)題需要向總部咨詢，我不做任何回復(fù)”。
前景迷茫
金錢豹是2003年進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的，原為一位臺(tái)灣商人所有，在2011年以15億元的價(jià)格出售給了一家歐洲的私募基金。2015年6月，金錢豹再次被出售。嘉年華國(guó)際以2.53億港元接手。
北京商報(bào)記者在嘉年華國(guó)際官方網(wǎng)站查詢后發(fā)現(xiàn)，嘉年華國(guó)際是一家在港股上市的大型旅游、酒店及零售綜合項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)商，運(yùn)營(yíng)包括主題公園、酒店、品牌直營(yíng)購(gòu)物中心、餐飲、會(huì)展、休閑娛樂(lè)及康樂(lè)設(shè)施。目前在內(nèi)地主要的集團(tuán)項(xiàng)目為青島海上嘉年華、成都嘉年華國(guó)際社區(qū)、好開(kāi)始兒童教育以及金錢豹。在被嘉年華國(guó)際收購(gòu)前，金錢豹的經(jīng)營(yíng)困境已經(jīng)初現(xiàn)端倪，被收購(gòu)后，金錢豹并未出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。一位供應(yīng)商表示，原來(lái)的賬期都是65天，到了2015年卻變成了120天，購(gòu)買的食材品質(zhì)也逐步下降，2015年底金錢豹就停止還款了。
耐人尋味的是，金錢豹與供應(yīng)商糾紛鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但嘉年華國(guó)際始終沒(méi)有發(fā)聲，僅在2016年年報(bào)中表示，正就金錢豹餐廳的營(yíng)運(yùn)進(jìn)行優(yōu)化及改進(jìn)工作。受到市場(chǎng)方向及顧客喜好影響，金錢豹需做出相應(yīng)的轉(zhuǎn)型。金錢豹現(xiàn)逐漸由傳統(tǒng)西式自助餐轉(zhuǎn)型為多元化的特色自助餐，以迎合客戶的口味。
不過(guò)從目前金錢豹的狀況來(lái)看，嘉年華國(guó)際對(duì)金錢豹的調(diào)整幾無(wú)效果。嘉年華國(guó)際到底如何處理金錢豹，仍然不得而知。對(duì)此，北京商報(bào)記者聯(lián)系了嘉年華國(guó)際香港總部，對(duì)方表示隨后將會(huì)有相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系記者，但截至發(fā)稿前并未得到回復(fù)。
有業(yè)內(nèi)人士表示，嘉年華收購(gòu)金錢豹主要是為了補(bǔ)充嘉年華國(guó)際的旅游綜合產(chǎn)業(yè)鏈，但是金錢豹目前麻煩纏身，對(duì)于嘉年華國(guó)際而言很難起到正面作用。嘉年華國(guó)際若想讓金錢豹這一曾經(jīng)的高端自助餐標(biāo)桿品牌繼續(xù)存在，不僅需要對(duì)金錢豹在業(yè)務(wù)層面進(jìn)行更加徹底的轉(zhuǎn)型，還需利用自身的優(yōu)勢(shì)輔助金錢豹走出低谷，不僅需妥善處理好金錢豹與供應(yīng)商、消費(fèi)者的欠款問(wèn)題，還需為金錢豹的下一步發(fā)展做更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。例如，在嘉年華國(guó)際旗下的酒店內(nèi)部嫁接金錢豹餐廳，控制金錢豹的餐廳運(yùn)營(yíng)成本，等待再次發(fā)力的時(shí)機(jī)。
韓瑋/制表
