方便面因為較為便利，一直受到年輕人的喜愛。但從2011年開始，國內方便面行業遭遇了寒冬，連續五年出現下跌。在今年的方便食品行業新聞發布會上終于傳來了好消息：銷售額較上年同期增長4%。
1958年8月25日，日清食品開始發售世界上第一款方便面“雞湯拉面”，之后便在全球流行，而方便面在我國真正開始大規模的發展是從1989年到2010年。但從2011年開始，我國的方便面行業開始進入嚴冬，銷量和銷售額雙雙下滑。2016年數據顯示，當年國內方便面年產量和銷售額分別下滑了8.5%和6.8%。而這樣的情況，已經連續出現了五年。
就連康師傅這樣的行業巨頭也無能為力，2012年，康師傅控股方便面業務銷售額為39.6億美元，凈利潤為3.2億美元。到了2016年，這一數字已經下跌到了為32.4億美元和1.8億美元。
方便面行業為什么會出現這樣的問題呢?這與中式外賣的崛起有直接關系。曾經，大家為了方便，不想做飯的時候就泡一碗面。但現在，外賣已經遍及全國各地，不想下廚的時候，只有在各種軟件上動動手指，就有人把飯直接送到家，而且想吃什么都有。這種情況下，選擇吃方便面的自然就少了。此外，方便面本身也缺乏產品的創新，這么多年來始終都是這幾樣，大家也都膩了。
為了改變現狀，行業內也在不斷的產品升級、消費升級和調整價格。多元化的產品、降油、調料包的天然配料及減鹽、面體創新、增多食用方式等等正在改變傳統的方便面在消費者心目中的形象。這種改變效果也是立竿見影，2017中國方便食品行業新聞發布會上公布數據，雖然銷量與去年持平，但方便面行業終于恢復增長，銷售額較上年同期增長4%，呈現上揚趨勢，正式結束了行業連續5年下滑的局面。
