據悉，在高端餐飲市場發展伊始，先天的餐飲資源優勢迅速吸引一大批高端消費人士的目光，一時間高端餐飲成為人們展現有面子的代名詞。然而，隨著餐飲市場多元化的發展，高端餐飲群體逐步開始順應餐飲消費趨勢向大眾化轉移。面對著高端餐飲形勢的急轉直下，固有的消費群體遭遇諸多誘惑考驗，消費群體的分流瞬間讓高端餐飲企業置身重重包圍之中，突圍成為應對當前形勢的重中之重。
當然，諸多高端餐飲企業想要突圍絕非易事，再加上高端餐飲市場發展遭遇進退兩難的境地，突圍的策略性和技巧性成為關鍵。面對目前餐飲市場的復雜局面，作為高端自助餐連鎖品牌的金錢豹餐飲此時該如何突出重圍?畢竟目前高端餐飲市場所涌現出的新形勢、新特點是以往不曾遇到的新情況，包括金錢豹餐飲在內的諸多企業不得不重新梳理發展脈絡，尋找扭轉當前局勢的突破口。
不可否認，開放化的餐飲市場自然有獨特的運行規律，盡管金錢豹餐飲在進入北京、上海等一線城市之初做了大量地調研工作，但是在進退兩難的高端餐飲市場環境面前依然需要保持冷靜。越是在高端餐飲市場發展不明朗的境地之下，越需要餐飲企業保持清醒的頭腦。本身餐飲市場的運行規律很難掌控，再加上餐飲市場各大品牌圍追堵截，更加給金錢豹餐飲等企業帶來了嚴峻的考驗。
當然，金錢豹餐飲也是經歷了大風大浪，懂得如何在困難處境下保護自己。雖然在不同時期面臨的市場局勢不同，但是對于高端餐飲行業的發展來說關鍵還是要提升自身應對困難的能力，特別是在進退兩難、捉摸不定的市場局勢面前，更需要有自己理智的判斷，這樣才能夠在復雜的市場環境中掌握突圍的有利時機。
