蘇報訊(記者 李曉)市疾控中心對全市主要海鮮產品批發零售市場抽樣檢查發現,黃魚、帶魚中發現有異尖線蟲。專家提醒,黃魚、帶魚按常規燒熟煮透后,沒有問題,不必過于擔心,而食用螺類不要草草涮一下就吃,燒熟煮透最安全。
根據國家相關項目要求,市疾控中心負責對我市開展食源性寄生蟲監測。檢測發現黃魚、帶魚中發現有異尖線蟲。“這也是正常的。”市疾控中心食品與學校衛生科負責人張寧介紹,異尖線蟲是一種普遍存在于海洋魚類和哺乳動物體內的寄生蟲,常見于小黃魚、帶魚等野生魚類里。異尖線蟲有很強的鉆透性,感染后,輕者可能僅胃腸不適,嚴重者胃壁可能被鉆透,造成胃穿孔,甚至會進入到肌肉。專家介紹,異尖線蟲屬于寄生蟲,怕冷,更怕熱,黃魚、帶魚等一般都是燒熟煮透,食用不會有問題。
張寧介紹,黃魚、帶魚屬于淺海魚,主要棲息于200米以內淺水層的海洋魚類,因此存在寄生蟲問題。但金槍魚、三文魚等允許生吃的魚類,屬于深海魚,生活環境中很少有寄生蟲。張寧提醒,食用螺類就特別要當心。有的人為了追求好的口感,放開水中燙一下就吃,寄生蟲不能完全殺滅,存在安全隱患。