
“最近豬肉價錢真便宜。”春季本來應該是蘇州人吃時鮮貨的時候,不過最近一段時間很多市民發現,市面上的豬肉價格要比之前便宜了不少,甚至朋友圈內還有說法稱,現在的豬肉價格是三年來最低。那么,事實真的是如此嗎?記者去蘇城的菜場和超市進行了一次實地探訪……
文/看壹周記者楊斌
大雪春季雙重影響
蘇城豬肉價格三年最低
“春節后肉價回落是常態,本來已做好了心理準備,可沒想到今年會這么結棍。”4月11月在鳳凰街一家農貿市場,一位豬肉經營戶一邊片著大排,一邊對記者說。雖然是早上買菜的高峰時段,但這家農貿市場一排有4家肉鋪,前來光顧的客人并不算多。
正好一位市民過來問精瘦肉的價格,這位經營戶回答說:“一斤13元。”而就在一個月前,同樣是精瘦肉,每斤至少貴上3元。和春節期間相比,生豬各個部位的價格均有不同程度的下降。
蘇州市價格監測中心發布的今年一季度主副食品價格走勢分析顯示,今年一季度主副食品價格總體呈現先漲后跌的走勢,一季度豬肉均價為每500克13.99元,比去年同期下跌9.91%。
而南環橋批發市場的信息則顯示,清明小長假過后,蘇州豬肉批發平均價進一步下降,其中分割肉中肋條(12.5元/500克)、蹄膀(11.5元/500克)、腿肉(11元/500克)均較上周同期,又便宜了0.5元。
而對于坊間豬肉價格“3年最低”的說法,業內人士表示認可。根據介紹,今年豬肉價格的走勢主要受兩個因素的影響。
首先在今年一月份,由于長三角地區下了場大雪,養殖場和養殖戶普遍看漲豬價,紛紛壓欄。但因為蘇州應急措施得力,豬肉價格并沒有受多大影響。隨后養殖企業企業為了回籠資金,只得低價拋售,短時間造成了市場上供遠大于求,所以今年其實從春節開始,豬肉價格就比較“理性”。
在此基礎上,每年3、4月豬肉需求均進入階段性疲軟期。春節期間居民大多重油重葷,節后“年飽”,飲食口味偏清淡,豬肉鮮銷需求減弱。因此,這段時間蘇州的豬肉價格確實“見底”了。
超市價格更加親民
和農貿市場價差原因是什么?
不過也有不少市民表示,這種趨勢在農貿市場表現得并不明顯,因為經銷商還是把豬肉價格維持在春節價位八、九成的樣子。“想買的總會買,不想買的再便宜也不會買。”一位經銷商坦承。
而市民購買肉類的另一個主要去處——大型超市,這種情況則更加明顯的多。4月11早晨,記者在一家大型連鎖超市看到,雞蛋、豬肉攤位是顧客最多的兩個地方,很多顧客希望趁著時間早,能挑到價格實惠,自己滿意的豬肉。
從價格上來看,超市的豬肉價格確實讓人心動。其中小排的價格為8.98元/500克,大排價格為11.5元/500克,最便宜的肉糜價格為6元/500克。
不僅如此,肉類的促銷也是層出不窮,比如11.98元/500克的前腿肉,只要加入會員,8.98元就能買到。而在另外一邊的牛肉區,原價50元/500克的牛肉,如今會員半價就可以買到了。
一位工作人員表示,同樣是消費淡季的原因,所以在每年三四月,超市會把肉類納入到主要促銷品門類中,用來吸引顧客。而通過這種促銷方式,從銷售量來看,豬肉的銷售情況還是比較平穩的。
和農貿市場的豬肉相比,超市豬肉價格整體便宜了不少,這究竟是什么原因呢?
對此業內人士分析說,超市賣的豬肉是直接從生產企業進貨的,少了不少中間環節,所以比農貿市場的豬肉,價格空間更加靈活。而且為了積攢人氣,超市方也樂意在這種生活必需品上進行讓利,相比而言,以豬肉消費為主要渠道的農貿市場經銷商,在降價幅度上則要謹慎許多。
不過有一個細節,消費者需要注意,就是超市售賣的豬肉,一般都是生產企業中間價位,中等質量的品種。這也很可能是,有些市民會覺得超市的肉燒出來不香,而某個攤位的豬肉特別好吃的原因。