“最近豬肉價錢真便宜。”春季本來應該是蘇州人吃時鮮貨的時候，不過最近一段時間很多市民發現，市面上的豬肉價格要比之前便宜了不少，甚至朋友圈內還有說法稱，現在的豬肉價格是三年來最低。那么，事實真的是如此嗎?記者去蘇城的菜場和超市進行了一次實地探訪……

文/看壹周記者楊斌

大雪春季雙重影響

蘇城豬肉價格三年最低

“春節后肉價回落是常態，本來已做好了心理準備，可沒想到今年會這么結棍。”4月11月在鳳凰街一家農貿市場，一位豬肉經營戶一邊片著大排，一邊對記者說。雖然是早上買菜的高峰時段，但這家農貿市場一排有4家肉鋪，前來光顧的客人并不算多。

正好一位市民過來問精瘦肉的價格，這位經營戶回答說：“一斤13元。”而就在一個月前，同樣是精瘦肉，每斤至少貴上3元。和春節期間相比，生豬各個部位的價格均有不同程度的下降。

蘇州市價格監測中心發布的今年一季度主副食品價格走勢分析顯示，今年一季度主副食品價格總體呈現先漲后跌的走勢，一季度豬肉均價為每500克13.99元，比去年同期下跌9.91%。

而南環橋批發市場的信息則顯示，清明小長假過后，蘇州豬肉批發平均價進一步下降，其中分割肉中肋條(12.5元/500克)、蹄膀(11.5元/500克)、腿肉(11元/500克)均較上周同期，又便宜了0.5元。

而對于坊間豬肉價格“3年最低”的說法，業內人士表示認可。根據介紹，今年豬肉價格的走勢主要受兩個因素的影響。

首先在今年一月份，由于長三角地區下了場大雪，養殖場和養殖戶普遍看漲豬價，紛紛壓欄。但因為蘇州應急措施得力，豬肉價格并沒有受多大影響。隨后養殖企業企業為了回籠資金，只得低價拋售，短時間造成了市場上供遠大于求，所以今年其實從春節開始，豬肉價格就比較“理性”。

在此基礎上，每年3、4月豬肉需求均進入階段性疲軟期。春節期間居民大多重油重葷，節后“年飽”，飲食口味偏清淡，豬肉鮮銷需求減弱。因此，這段時間蘇州的豬肉價格確實“見底”了。

超市價格更加親民

和農貿市場價差原因是什么?

不過也有不少市民表示，這種趨勢在農貿市場表現得并不明顯，因為經銷商還是把豬肉價格維持在春節價位八、九成的樣子。“想買的總會買，不想買的再便宜也不會買。”一位經銷商坦承。

而市民購買肉類的另一個主要去處——大型超市，這種情況則更加明顯的多。4月11早晨，記者在一家大型連鎖超市看到，雞蛋、豬肉攤位是顧客最多的兩個地方，很多顧客希望趁著時間早，能挑到價格實惠，自己滿意的豬肉。

從價格上來看，超市的豬肉價格確實讓人心動。其中小排的價格為8.98元/500克,大排價格為11.5元/500克，最便宜的肉糜價格為6元/500克。

不僅如此，肉類的促銷也是層出不窮，比如11.98元/500克的前腿肉，只要加入會員，8.98元就能買到。而在另外一邊的牛肉區，原價50元/500克的牛肉，如今會員半價就可以買到了。

一位工作人員表示，同樣是消費淡季的原因，所以在每年三四月，超市會把肉類納入到主要促銷品門類中，用來吸引顧客。而通過這種促銷方式，從銷售量來看，豬肉的銷售情況還是比較平穩的。

和農貿市場的豬肉相比，超市豬肉價格整體便宜了不少，這究竟是什么原因呢?

對此業內人士分析說，超市賣的豬肉是直接從生產企業進貨的，少了不少中間環節，所以比農貿市場的豬肉，價格空間更加靈活。而且為了積攢人氣，超市方也樂意在這種生活必需品上進行讓利，相比而言，以豬肉消費為主要渠道的農貿市場經銷商，在降價幅度上則要謹慎許多。

不過有一個細節，消費者需要注意，就是超市售賣的豬肉，一般都是生產企業中間價位，中等質量的品種。這也很可能是，有些市民會覺得超市的肉燒出來不香，而某個攤位的豬肉特別好吃的原因。