7月1日至3日，世界經(jīng)濟論壇2019新領軍者年會在大連舉行。論壇期間，今年首次成為夏季達沃斯準戰(zhàn)略合作伙伴的蒙牛集團舉辦了“蒙牛之夜”活動，就“如何守護人類和地球健康”這一宏大責任話題，從品質、健康、責任三個角度進行了交流和探討。

蒙牛集團總裁盧敏放在“蒙牛之夜”品質環(huán)節(jié)進行了分享。他表示，中國乳業(yè)實現(xiàn)復興，絕非是“奇跡”，是行業(yè)持續(xù)努力的結果;蒙牛探索國際化“蒙牛模式”，打造出世界品質的乳品，是尊重行業(yè)規(guī)律，積極布局國際化，實現(xiàn)高質量發(fā)展的結果。

蒙牛集團總裁盧敏放出席大連夏季達沃斯論壇-蒙牛之夜并發(fā)表主題演講

今年是蒙牛成立20周年。20年來，蒙牛從草原出發(fā)，走向全國、走向世界，成長為年營收近700億元、位居全球乳業(yè)十強的國際化公司。蒙牛的成長“奇跡”不是偶然。

高品質奶源錘煉品質

蒙牛的20年，是中國乳業(yè)在品質上不斷錘煉、不斷提升、趕超全球對手的20年。

盧敏放表示，對于中國消費品企業(yè)來說，在規(guī)模上迅速縮小同歐美巨頭的差距并不難，但實現(xiàn)高質量、可持續(xù)的發(fā)展，才是中國企業(yè)在全球消費品行業(yè)立足和崛起的關鍵。要做到高質量、可持續(xù)，必須要練好品質與品牌內功。而這其中，打造優(yōu)良品質是一切的基礎，一切的起點。

對于乳品企業(yè)來說，尤其如此。

過去幾年里，蒙牛一方面引進國際先進的奶源管理模式，另一方面大范圍布局優(yōu)質奶源供應鏈，真正為蒙牛品質打下了堅實的基礎。

所謂“得奶源者得天下”，為生產(chǎn)優(yōu)質乳制品，蒙牛與丹麥Arla建立合作，以國際化的牧場管理經(jīng)驗和標準，重新定義高品質奶源;與新西蘭AsureQuality合作，在國內率先把具有國際先進水平的食品質量安全認證覆蓋到牧場，以此提升產(chǎn)品品質。

蒙牛高品質奶源締造特侖蘇、純甄、冠益乳、每日鮮語等一系列高品質產(chǎn)品

在奶牛養(yǎng)殖業(yè)普遍低迷的情況下，蒙牛以獨特的眼光果斷決策、快速出擊，2018年相繼戰(zhàn)略投資中國最大的原奶生產(chǎn)商現(xiàn)代牧業(yè)、最大的有機奶供應商圣牧高科、大型國際全產(chǎn)業(yè)鏈乳業(yè)公司富源牧業(yè)，確保得到優(yōu)質原奶供應。品牌牧場，正在成為蒙牛高品質產(chǎn)品的核心支柱。

數(shù)字化驅動效率升級

如今，消費升級正在倒逼產(chǎn)品升級，除了精準把握和洞察新的消費趨勢，產(chǎn)品升級另一大關鍵則是技術創(chuàng)新，只有不斷的技術創(chuàng)新，才能從品質和效率上為創(chuàng)新產(chǎn)品保駕護航。

蒙牛近幾年來的數(shù)字化轉型，保證了其能夠高效應對變化，同時也嚴控品質。

盧敏放說，為了讓每一位消費者喝的每一杯牛奶都是安全的、高質量的，中國乳企投入了巨大的人力、物力，改善“從牧草到奶杯”的產(chǎn)業(yè)鏈。

蒙牛智能工廠開展數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈管控

以蒙牛為例，在乳業(yè)的源頭——牧場，目前已全面實現(xiàn)了集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖，并為每頭奶牛帶上了電子耳標或傳感項圈，實現(xiàn)數(shù)字化管理。在加工方面，建立起科學的閉環(huán)質量管控體系，使全國幾十萬檢驗設備全部實現(xiàn)了線上數(shù)據(jù)采集和分析，自動識別異常，避免人工干預。在流通和銷售方面，通過自建以及同京東等大型物流企業(yè)合作，將冷鏈覆蓋到越來越多的地區(qū)，保障蒙牛的產(chǎn)品、特別是低溫產(chǎn)品能夠更安全、更新鮮地送達消費者手中。

盧敏放表示，提升品質的關鍵是人。蒙牛在全集團貫徹“產(chǎn)品不妥協(xié)、質量不妥協(xié)、價值觀不妥協(xié)、執(zhí)行上不妥協(xié)”的工作原則，將對“世界品質”的追求寫入企業(yè)文化、升華為全體員工的職業(yè)信仰，并以一貫之地落地執(zhí)行。

得益于整套數(shù)字化體系的高效敏捷，蒙牛做到了全方位提升產(chǎn)品質量和食品安全，滿足了人們消費升級的需求。

迎接中國乳業(yè)下一個“黃金十年”

蒙牛品質的提升，離不開全球產(chǎn)業(yè)鏈的深度浸染。過去10年中，蒙牛不斷走出去學習世界一流的研發(fā)技術、管理模式，通過奶源地合作、建設工廠、引進世界一流的牧場管理技術、引入食品質量安全認證標準、開展乳制品研發(fā)合作等方式，充分借鑒國外先進經(jīng)驗和技術，結合自身產(chǎn)品特點，打造嚴格的生產(chǎn)標準和豐富的產(chǎn)品線，最終生產(chǎn)出全世界消費者認可的產(chǎn)品。

近年來在政府的嚴格監(jiān)管指導、全行業(yè)長期共同努力下，國產(chǎn)乳制品安全得到了充分保障。中國消費者對國內乳制品的信心不斷提升，蒙牛等中國領軍乳企還將產(chǎn)品銷售到海外市場，得到世界上越來越多消費者的認可。

2019夏季達沃斯期間，蒙牛集團與烏拉圭烏拉圭最大的乳制品公司及出口公司科拿乳品進行戰(zhàn)略簽約

2019夏季達沃斯出席“蒙牛之夜”的國外嘉賓

所有這些成績，都基于蒙牛對品質近乎苛刻的自我要求。20年來，蒙牛從“內蒙牛”“到“中國牛”再到“世界牛”，正一步一個腳印實現(xiàn)當年創(chuàng)業(yè)時許下的宏大愿景。盧敏放認為，中國乳業(yè)經(jīng)歷了快速擴張的十年和艱苦復興的十年，接下來將是高質量、可持續(xù)發(fā)展的“黃金十年”。目前，中國乳品消費只有世界平均水平的1/3，亞洲平均水平的1/2，還有巨大的增長空間。而廣大消費者對營養(yǎng)、健康、美味和快樂的追求，也激勵著中國乳業(yè)不斷創(chuàng)新與開拓。

未來，蒙牛將投入更多力量，做足資源、做強研發(fā)、做優(yōu)品質、做精品牌，以更自信、更從容的步伐，引領中國乳業(yè)邁向世界舞臺，為中國和全球消費者提供更健康、更美味的乳制品。