3月1日，海底撈發布管理層人事任命公告，副首席執行官兼首席運營官楊利娟調任首席執行官，董事會主席兼前首席執行官張勇將繼續擔任董事會主席及執行董事;李瑜出任海底撈中國大陸地區首席運營官，王金平出任港澳臺及海外地區首席運營官。
公告顯示，43歲的楊利娟在海底撈任職超27年，服務員出身的她，是海底撈走出四川、開拓全國市場的關鍵人物，也是海底撈推行“連住利益，鎖住管理”制度的負責人。她是海底撈四大創始人之外、少數持股的高管之一。
據悉，楊利娟被稱為“最牛服務員”。海底撈公告中稱，楊利娟持有公司1.797億股股份，其年度董事報酬為150萬元，首席執行官年度薪酬為270萬元。
