本報訊（記者 袁藝 見習記者 顧趙忻）前天，在蘇州工業園區青劍湖實驗中學，2024年度蘇州工業園區中小學“校園餐”美廚大賽成功舉辦。本次活動的主題為“校園‘食’光展廚藝 安全健康只‘味’你”，旨在進一步展示蘇州工業園區學校食堂職工的精神風采和廚藝水平，提升食堂廚師的專業水平，保障學生餐的安全美味。

本次比賽由蘇州工業園區教育局主辦，蘇州工業園區市場監督管理局協辦，蘇州工業園區青劍湖實驗中學、蘇州工業園區教育科技服務有限公司承辦。來自園區各中小學的43位大廚摩拳擦掌，大展身手。

比賽分四組進行，由每位大廚分別制作一道展示菜品和一道創新菜品，才藝展示菜品為指定菜品“魚香肉絲”；創新菜品為一道或者一套符合學校餐廳特色的菜品。眾多家長和同學也欣然應邀到場，現場觀摩，品嘗佳肴。

比賽正式開始后，選手們進入廚房大展身手，酸甜辛香辣五味調和，切菜聲、揮鏟聲、喝彩聲聲聲入耳。評委們也深入廚房，全方位考評選手們備菜炒菜的各項流程，零距離觀察校園食堂管理。

經過選手們的精心制作，一道道美味佳肴陸續完成。魚香肉絲、宮保雞丁……各式佳肴造型別致、美味可口。在菜品展示環節，選手們分別介紹菜品的名稱與烹飪理念，評委們綜合營養搭配、味感、觀感、刀工、實用性等方面對菜品打分，并就食材選擇、菜品制作等方面與選手親切交流，提出科學建議。

中國烹飪大師、中式烹調師高級技師、新梅華餐飲管理有限公司廚政部運營總監陳建平高度評價各位選手展現的高超廚藝，尤其可貴的是在做到營養健康的基礎上有銳意創新的精神，充分展示園區中小學食堂的管理水平。

食材如詩，烹飪如歌，用心用情，就能打造幸福至味。廚師們相互切磋，同場競技，合力提升校園餐的美味營養，更好助力學生幸福成長。