本報訊（記者葛皓珺通訊員青元）從蘇州人記憶中的葉受和、津津、廣州食品等經典“蘇州味道”，到中秋旺季蘇式肉月餅的“長龍擺尾”，傳承融匯多家老字號精粹的津津長發食品，匯聚眾多蘇州人日常相伴的“舌尖蘇味”。立秋將到，為讓市民提前體驗“蘇味中秋”，從昨日起啟動的“品長發月餅享蘇味中秋”活動中，“蘇味”月餅軍團全線登場，端出琳瑯滿目、優惠力度超強的“中秋月餅大餐”。

歷史悠久、名聞遐邇的老字號，是亮麗的蘇州城市名片。“老字號要大力保護好、挖掘好、運用好中華優秀傳統文化，提高‘蘇味’全國市場競爭力和全球知名度，為蘇州打造世界美食之都目標盡一份力。”據津津長發董事長堵百楨介紹，伴隨蘇州人走過百年歷程，融合蘇州3家知名老字號匠心傳承的津津長發，創下蘇州食品行業老字號最多、發展最快、銷售量最大的“老字號集合店”新現象，蘇式糕點、鹵汁豆腐干制作技藝列入蘇州市、江蘇省非遺名錄，持續擦亮“蘇味”美食金字招牌。

長發月餅作為“蘇味”方陣中的中秋時令亮點，建立蘇式名店名師名品“三名會聚”強大陣容，成為風靡蘇州、走出蘇州的新國潮“蘇味網紅”。

據長發食品董事長潘旻介紹，蘇州人講究不時不食，享蘇味過中秋的蘇式生活，是不少市民津津樂道的“中秋儀式”，以傳承優秀文化技藝、無縫對接現代模式為根基，長發食品連續獲“江蘇省名牌產品”，全方位展現“蘇味”月餅經典、創新風采，每年中秋吸引市民、國內外消費者爭相體驗。

“今年春節一過就著手準備原料組織、研發生產，啟動‘蘇味’月餅再提升工程，月餅品質、口味、營銷模式等實現再突破。”潘旻表示，今年月餅市場受中秋比去年提前10多天等多種因素影響，預計整體規模比去年下降，散裝、簡包裝月餅等市民消費將成為主力，蘇式月餅更是“一馬當先”。

針對市民消費新趨勢，“蘇味”月餅研發團隊由省非遺制作大師領銜，在嚴格傳承非遺技藝基礎上精益求精，從6月中旬起豆沙、百果、清水玫瑰、椒鹽等蘇式經典爆款陸續上市，同時研發推出“蘇味”低糖系列等新款。

從提升版玫瑰豆沙月餅到裸裝蘇式月餅，蘇州人喜愛的經典月餅亮出“新面孔”。

“玫瑰豆沙月餅從外形到口感都有新變化。”據介紹，從廣州食品傳承迄今的豆沙月餅，堅守精選優質大紅袍純豆沙制作，是不少蘇州人中秋的“心頭好”。近年來研發團隊傳承創新，在“老法頭”廣式豆沙月餅餡料中增加玫瑰花瓣，形成玫瑰、豆沙復合香味口感，成為大受青睞的新爆款，此次新鮮出爐的提升版玫瑰豆沙月餅，在制作工藝上繼續調整提升，不僅外觀更“挺括”，口感也更細膩香軟。

“買3只豆沙月餅還能再送2只。”昨日在長發西餅門店內，一位提前嘗新的老蘇州稱“趁著優惠多買點送送親戚朋友”。

“今年市民采購品嘗月餅更實惠、更方便。”潘旻表示，為了讓市民優惠品嘗，今年首次推出的蘇式百果、清水玫瑰、椒鹽等裸裝月餅系列，每只價格便宜2元。從8月1日起廣式玫瑰豆沙月餅還推出重磅促銷，“買三送二”將延續到8日。

深受市民歡迎的“主力擔當”蘇式肉月餅也有新動作，據潘旻介紹，肉月餅已在全市40余個網點開賣，為方便市民購買，到8月中旬還將有一批新網點亮相，網點量將達到近70家。

市民在品嘗美味月餅的同時，還能參加征文大賽。據介紹，津津長發食品作為蘇式食品行業的標志性符號，伴隨老蘇州、新蘇州，以及各地消費者的集聚，不斷傳承創新發展，即日起舉辦的長發·葉受和杯“品長發月餅享蘇味中秋”征文大賽，以有關長發食品（原廣州食品）、葉受和等“蘇味”月餅記憶、感受、體驗等為主題，征集要求為600-700字小文，或抒發情感、或講述一則故事均可。

征集時間延續到9月上旬，發送郵件至cfysh2019@163.com，文章一經報紙錄用，將在中秋獲得長發月餅禮盒一盒和肉月餅一盒。