本報訊（記者 朱雪芬 劉達）在吳中區(qū)甪直古鎮(zhèn)，一桌創(chuàng)意十足的“水八仙“宴近日成了美食愛好者們的心頭好。

秋吃“水八仙”，清雅賽神仙。這桌宴席中，有從古籍中尋覓而來、有著3000年歷史的茭白“近親”菰米，有以甪直保圣寺“半堂羅漢”為靈感創(chuàng)新制作的素什錦，更有著名文人甫里先生陸龜蒙最愛的甫里鴨羹。“將美食與文化巧妙結合，靈得很！”品嘗過后的市民紛紛贊嘆。

記者在現(xiàn)場看到，這桌宴席包括桂花雞頭米、茭白菰米、“半堂羅漢”素什錦、甫里鴨羹、鱸魚莼菜湯、福甪糕等。“其中，茭白菰米是我們從古籍中找到的，花了比較多的心思去還原、創(chuàng)新。”“甪巷花園”餐廳主理人鐘亞成介紹，菰米與茭白有著奇妙的關系，菰米就是茭白的果實。菰米是起源于中國的古老主食，其食用歷史可追溯到三千多年前的周代。當菰在生長過程中感染黑穗病時，它的根莖就會肥大，變成“水八仙”之一的茭白，“菰米是黑色的，茭白是白色的，兩者融合，美味至極。”

除了茭白菰米，鐘亞成還以甪直保圣寺的半堂羅漢為靈感，推出了“半堂羅漢”。這道菜以金花菜、素雞、筍皮、松仁、烤麩、木耳等9種食材為主，象征甪直保圣寺的9尊泥塑羅漢，每一種食材都經(jīng)過精心挑選和處理，既保留了食材的原味，又通過巧妙的搭配，讓整道菜品的味道層次分明，營養(yǎng)豐富。此外，以甫里鴨為靈感的甫里鴨羹也是水八仙宴中的一大亮點。這道菜與唐代文學家陸龜蒙有關。陸龜蒙曾長期隱居甪直甫里，自號“甫里先生”。他嗜好養(yǎng)鴨、食鴨，常用鴨羹招待來訪的友人。

“我們推出水八仙宴，希望更多人了解并體驗到甪直深厚的文化底蘊和獨特的美食魅力。”甪直旅游公司相關負責人表示，期待每一位游客都能在享受美食的同時，感受到甪直古鎮(zhèn)的歷史韻味和文化溫度。