本報訊（記者 姜鋒 實習生 袁怡雪）前天下午，“字里行間說蘇州·吃茶生意經”活動在蘇州旅游與財經高等職業技術學校舉辦。著名作家王稼句、蘇旅財高職校文化旅游研究院常務副院長施偉萍、蘇幫菜非遺傳承人金洪男和蘇州圖書館“珍享學蘇州‘閑話’”主持人珍珍一起，帶領讀者用蘇州方言“品讀”蘇式茶點。

活動現場，王稼句為大家介紹了蘇州的茶文化歷史，并解釋了何為“吃茶生意經”。他表示，在蘇州，喝茶被視為一種重要的生活方式，舊時有“早上皮包水，下午水包皮”的習俗。他解釋道，所謂“皮包水”就是指泡茶館吃茶，“水包皮”指的是泡浴室。

金洪男向大家介紹了蘇州人愛喝的茶的品種，如碧螺春、三花茶、云巖茶等等。金洪男強調，泡茶有三忌，一忌茶水太冷，對胃不好；二忌茶水太燙，傷及口腔和食道；三忌串味，因為保存不當致使茶葉發霉、走味等。他說，茶水的溫度以56攝氏度為宜，太冷不能泡出茶香，太燙可能會有害健康。

施偉萍則向大家介紹了蘇旅財高職校關于蘇式生活的精品課程——《蘇式生活民俗風雅》。為了讓學生更直觀地了解和學習茶文化，該校特地設置了茶藝、碧螺春茶制作技藝等課程，還專門開辟了茶園，還原茶果相間的種植場景。

現場，珍珍還教學了跟吃茶相關的蘇州話和歇后語，比如蘇州話“茶硍”是茶垢的意思，“茶淘飯”就是茶泡飯，“茶壺里燒餛飩——肚里有，嘴里拿勿出”形容人心里明白嘴上卻講不出來等等。蘇州話互動學習環節讓蘇旅財高職校師生學習蘇州話的熱情高漲。學生邵婕妤說：“雖然我是蘇州人，但生活中很少說蘇州話。今天的現場教學環節，喚醒了我久違的蘇州話記憶。”

據介紹，“字里行間說蘇州”活動分為線上與線下兩種方式。線上活動由蘇州本土美食作家、珍珍老師用吳語朗讀相關書籍、文章節選，通過公眾號，以音頻結合文字的形式呈現給讀者。線下活動分為“蘇式早點心”“吃茶生意經”“小巷旮旯吃點心”“蘇幫菜”四個篇章。感興趣的讀者可以關注“蘇州圖書館”微信公眾號，報名參與之后的線下活動。