做好的五彩團子。　　記者 劉達攝

蔣阿姨正和親戚們制作五彩團子。　　記者 劉達攝

本報訊（記者 劉達 朱亞蕾 葛皓珺）冬至臨近，太湖時令美食“五彩團”又端上了老蘇州的餐桌。昨天，天剛蒙蒙亮，吳中區光福鎮漁港村村民蔣秀鳳和鄰里親戚們就忙活了起來。切菜、磨米粉、和餡、揉團、打包……紅、黃、綠、紫、白五色“太湖船娘五彩團”在她們的巧手下慢慢成形。“最近每天都有人上門訂貨，我們從早上五點一直要忙到晚上十點多，大家都喜歡吃這一口甜糯。”蔣秀鳳說。

“太湖船娘五彩團”是光福鎮漁港、沖山一帶非常有名的冬令美食。記者抵達時，蔣阿姨正和親戚們制作紫色團子。“紫色是在面粉中加入紫薯做成的，內餡是蘿卜絲餡。”蔣阿姨指了指籮筐里的食材說，“五彩團一共五種顏色，紅、黃、綠、紫、白，全部源自天然果蔬。紅色來自火龍果汁，黃色來自南瓜泥，綠色靠青菜汁，紫色是紫薯做底，白色則是最原始的水磨糯米。這樣包出來的團子不僅顏色看著喜慶，入口還帶著天然食材的清香。”蔣阿姨說。

五彩團子不僅有五色，還搭配著五款餡料，以求豐富口感與層次。紅團子里包鮮肉白菜，餡香四溢；黃團子藏著薺菜與豆干的清爽；綠團子里是芝麻百果餡，甜中帶脆；紫團子則以蘿卜絲餡為主，清新爽口；白團子里則包進豆沙，綿軟甘甜。有的漁娘們還會將太湖三白等特色時令食材包進湯團里。

“我們船娘做團子的手藝是代代傳下來的，過去船夫出船打魚，帶上點這樣的團子，不僅能飽腹，還能嘗到應季食材的美味。”蔣阿姨介紹。

這一兼具顏值和風味的太湖美食深受大家的喜愛。“除了蘇州本地人，還有人特地從上海、杭州過來訂貨，甚至有來自美國和日本的華僑下單，這幾年我們都已經習慣了這種‘全球接單’的熱鬧。”蔣阿姨說。

中午時分，蔣阿姨家門口又來了幾位下單的顧客，他們有的拎著保溫袋，有的索性當場品嘗起了剛出鍋的團子。院子里人來人往，笑聲不斷，一籠籠五彩團等待著即將到來的冬至佳節。無論遠在他鄉的游子，還是尋求家鄉記憶的食客，都能從這一粒粒晶瑩軟糯的團子中品出時令的鮮味，感受到團圓的美好。

在村里的太湖十九澆面館，生食五彩團子售價3元/個，熟食售價4元/個。“每年的冬至、廿四夜和春節是五彩團子的銷售高峰，一天能賣出上千個，漁娘們都要提前趕工制作才來得及。”老板侯雁峰說。