本報訊（記者 管有明 通訊員 嚴未）昨日一大早，姑蘇區白洋灣街道寶鄰社區美食達人夏志萍便早早地來到菜場，準備在春分節氣來臨之時，在寶鄰社區黨支部開展的“四季食鮮·睦鄰廚房”的活動中，以春季時令菜為主題，為轄區居民奉上幾道特色美食。
此刻在寶鄰社區活動室，青年團員袁丹婷已經架起了攝像機，準備記錄下這場春日美食的制作。夏志萍首先制作了一道江南春日經典涼菜——涼拌春筍馬蘭頭。她將馬蘭頭洗凈焯水，擠干后切碎，春筍則滾刀切塊，焯燙后瀝干。接著，她將馬蘭頭和春筍放入碗中，加入鹽和蔥油，輕輕攪拌。“最簡單的調料才能保留馬蘭頭和春筍的鮮嫩原味。”夏志萍笑著說。接下來，是一道融合南北風味的“香椿油潑面”。香椿洗凈焯水后切碎，搭配綠豆芽、蛋皮、花生碎等配菜，寬面條煮熟過涼水后瀝干，熱油潑入辣椒面、蒜末、蔥花、芝麻，再加入鹽和生抽調味，制成一碗香氣撲鼻的油潑辣子。最后，將配菜和面條拌勻，香椿的獨特香味瞬間成為這碗面的“靈魂”，令人食欲大開。這些色香味俱全的春味被鏡頭一一記錄，后期將剪輯成美食視頻，發布在寶鄰社區的線上平臺和各個微網群中，為轄區居民的四季三餐提供美食靈感。
夏志萍的美食視頻只是寶鄰社區“四季食鮮·睦鄰廚房”項目的一個縮影。今年以來，寶鄰社區黨支部深挖社區“能人庫”，根據能人特長打造了一系列服務群眾、助力基層治理的項目。其中，“四季食鮮·睦鄰廚房”以黨建為引領，吸納轄區美食、養生能人，以“四季”為時間軸，結合時令食材，推出健康、營養的餐飲服務。
通過線下社區活動室教學和線上視頻資源共享，定期開展烹飪活動和健康飲食講座，將時令美味的地道做法和創新融合做法分享給居民，既豐富了居民的文化生活，又傳遞了健康生活的理念。“睦鄰廚房不僅是一個吃飯的地方，更是一個交流情感、分享快樂的平臺。”寶鄰社區黨支部書記曹履芳介紹道。
