近日，省人社廳公布了2024年度省級鄉土人才建設發展項目評審結果，蘇州1個傳承示范基地、2個大師示范工作室上榜。

蘇幫菜制作技藝非物質遺產第四代傳人曾凡武介紹，這道姜松黑松露蝦蟹戀，主要選用陽澄湖大閘蟹，把蝦蓉、蝦膠、黑松露塞到蟹里面，因為在陽澄湖邊，傳統的大閘蟹吃得最多的是清蒸大閘蟹或者蟹粉一些系列的菜，于是研發了各種各樣蟹宴系列的菜。

曾凡武從事蘇幫菜烹飪已有25年，在傳承的基礎上開拓創新，是他不斷探索努力的方向。

近年來，他帶領團隊，先后開發了荷花宴、大閘蟹宴、湖八鮮宴等特色菜肴。與此同時，他十分注重廚師隊伍的培養，累計培養蘇幫菜廚師超100名。通過校企合作，他還將蘇幫菜的烹飪技巧，送進了課堂。

曾凡武表示，首先理念要傳承，口味一定要保留傳統的口味，在這個基礎上進行創新，可以把它的口感和出品更加豐富化，蘇幫菜本身就是傳承接代下來的，希望為蘇幫菜的發揚光大作出小小的貢獻。

在此次評審中，曾凡武的蘇幫菜制作技藝以及韓建賢的古典家具傳承項目上榜省級鄉土人才大師示范工作室，蘇州姚建萍刺繡藝術有限公司的刺繡傳承項目獲評省級鄉土人才傳承示范基地。

近年來，蘇州累計獲評省級鄉土人才傳承示范基地4家、省級鄉土人才大師示范工作室12家，培育姑蘇鄉土人才能工巧匠125人。

蘇州市人社局二級調研員譚國明表示，鄉土人才是帶領技藝傳承、帶強產業發展、帶動群眾致富的關鍵力量和寶貴的財富。下一步蘇州將建立完善的鄉土人才培養體系，同時要加強鄉土人才的交流與合作，來完善鄉土人才的評價激勵機制，讓鄉土人才為蘇州市的文化經濟社會作出更大的貢獻。