□望路

隨著餐飲業(yè)的營(yíng)銷方式發(fā)生變化，深藏于城市里的特色微餐飲店也會(huì)不斷增多，進(jìn)　一步加強(qiáng)這方面的監(jiān)管無(wú)疑非常必要，現(xiàn)在關(guān)鍵是監(jiān)管方和被管方要形成一種共識(shí)。

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，吃貨們到一個(gè)城市找特色餐飲店，大多從網(wǎng)上尋找，這也讓不少具有特色的“微餐飲”火起來了。不過，對(duì)這些店的監(jiān)管同樣不能缺位。近來，蘇州工商衛(wèi)監(jiān)等部門就對(duì)小餐飲店進(jìn)行了檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見。

特色微餐飲，在蘇州已形成了一定的“氣候”，有些是傳統(tǒng)老店，有些是新冒出來的小店，這些在吃貨中人氣很旺的餐飲店，事實(shí)上也存在一定的問題，如有的餛飩店味道很好，可在制作時(shí)衛(wèi)生不合規(guī)范，有的微餐飲店面積實(shí)在太“微”，客觀上還有安全隱患。因此，對(duì)那些特色餐飲店來說，解決此類問題不能再拖延了。

前段時(shí)間，上海的一只阿大蔥油餅引起人們的關(guān)注，原因也是因存在問題而被暫停經(jīng)營(yíng)。后經(jīng)過執(zhí)法部門協(xié)商，并在整改后又繼續(xù)開張了，現(xiàn)在的生意照樣很火。這件事實(shí)際上說明了一點(diǎn)，城市里的微餐飲店對(duì)老百姓而言確有需求，但也要“服管”，如此才能活得更好。

當(dāng)然，執(zhí)法監(jiān)管部門的做法也更顯人性化，他們?cè)趫?zhí)法中一方面盡量考慮百姓的需求，另一方面對(duì)有問題的特色餐飲店也著眼于規(guī)范和整改，而不是要求一關(guān)了之。可以說，雙方在朝著同一個(gè)方向努力改進(jìn)，就能把事情做好，真正讓城市的特色微餐飲這塊“招牌”的吸引力變得更強(qiáng)。

可以預(yù)期，隨著餐飲業(yè)的營(yíng)銷方式發(fā)生變化，深藏于城市里的特色微餐飲店也會(huì)不斷增多，進(jìn)一步加強(qiáng)這方面的監(jiān)管無(wú)疑非常必要，現(xiàn)在關(guān)鍵是監(jiān)管方和被管方要形成一種共識(shí)，就是做好特色微餐飲不可能沒有監(jiān)管，同時(shí)監(jiān)管也是為了推進(jìn)這個(gè)行業(yè)一路走得更好，使之成為城市生活的一道風(fēng)景線。