本報訊（記者 李浛芃 通訊員 徐怡凡）一直以來，校園食品安全問題受到社會各界的廣泛關注。正值開學季，孩子們在學校吃得怎么樣、吃得健不健康，再次成為熱議的話題。近日，姑蘇區市場監督管理局蘇錦分局開展“走進校園食品安全”系列專題行動，走進轄區15所中小學校的食堂后廚，關注食品安全管理的每一個細節。
此次行動，執法人員用影像、照片等形式，向人民群眾公開部分校園食堂后廚，做到監管“公開化”，并邀請部分學生家長一同探訪校園食品安全管理的細節。行動中，執法人員主要檢查各學校食堂的營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證等證件的持有情況，食品采購、儲存、加工、留樣、餐具消毒等各個環節的規范操作以及環境衛生狀況，如廚房清潔度、垃圾處理、防鼠防蠅設施等。
檢查現場，執法人員強調了學校食堂應當建立食品安全追溯體系，如實記錄并保存食品進貨查驗等信息，保證食品可追溯，提升從業人員管理水平，加強加工制作過程控制，并推進設施設備建設升級。檢查時發現部分學校存在食品原料驗收過程不清晰、驗收記錄不完善的問題，工作人員已責令學校管理方當場整改。同時，執法人員也要求學校細化工作舉措，落實主體責任，如建立民主監督、滿意度測評、投訴舉報、應急處置等食品安全管理機制。
此次行動，累計發現各學校共計13項可當場整改的食品安全不規范行為，包括進貨查驗制度不完善、從業人員操作不規范、工作服穿著不達標等問題，均已現場指導監督學校方進行整改。
