本報記者 李淵

蘇州人有臘月廿四“祭灶神”的傳統。糕團的甜糯，瓜子的清香，農家里包團子的笑聲，這些畫面交織成了相城區黃埭鎮獨有的年味。這一天，年的腳步愈加清晰，團圓的幸福也在每一個細節中緩緩升騰。年的味道，不僅是舌尖的滿足，更是家的溫暖與情感的延續。

一口甜香里的“步步糕”

清晨5點，黃埭鎮的小孫糕團店早已熱鬧非凡，熱氣騰騰的蒸籠散發著甜香，空氣中彌漫著糯米與桂花的味道。

在黃埭，糕團的種類繁多，尤以桂花糖年糕和豬油團子最為人熟知。桂花糖年糕形如小磚，表面覆上一層晶瑩剔透的桂花醬，甜中帶著微微的咸香，口感軟糯細膩。一塊年糕，寓意著“年年高升”，既是對家庭和事業的美好祝愿，也是新年的象征。豬油團子則更加注重“團圓”的寓意，用精心調制的豬肉餡包裹在糯米團中，圓潤飽滿，象征著一家人和和美美、團團圓圓。

糕團的寓意不僅體現在“高升”和“團圓”上，它還承載了親情與祝福。人們以糕團為媒，傳遞祝福和喜悅。一塊糕團，融入了對幸福生活的期盼與感恩。

百年非遺的“清脆”傳承

上午10點，黃埭鎮天福食品廠內，瓜子的清香彌漫在空氣中。一袋袋包裝精美的黃埭西瓜子正被工人們分裝、打包，準備送往千家萬戶，成為人們年節餐桌上的必備零食。

黃埭西瓜子炒制工藝，作為蘇州市非物質文化遺產，已有百多年歷史。清同治年間，鎮上殷瑞記糖果店的創始人殷福熙受蘇州采芝齋影響，首創了這一獨特的瓜子炒制技藝。瓜子殼薄肉厚，香脆可口，不僅成為蘇州人嗑瓜子的首選，更一度遠銷京津地區。1927年，黃埭西瓜子在杭州西湖博覽會上榮獲優勝獎，成為全國聞名的特產。

記者在廠內看到，工人們還特意換上了寓意美好的大紅工作服，為客戶包裝最美好的瓜子——玫瑰香、甘草味、咸水味的瓜子散發出層次豐富的香氣。“過年嘛，嗑瓜子是必不可少的，大家圍坐一起，聊聊這一年的收獲和計劃，瓜子殼落下，幸福感卻升上來了。”天福食品廠負責人如是說。

嗑瓜子不僅是一種生活習慣，也是一種情感鏈接。春節期間，瓜子是走親訪友時的佳品，更是表達情感的橋梁。一袋黃埭西瓜子，既是年節氛圍的調劑，更是一份對親友的美好祝福。

團子與餛飩里的團圓與發財

中午時分，記者來到黃埭鎮一戶農家。廚房里熱氣騰騰，桌上擺滿了糯米團，有豬肉餡，也有豆沙餡。家人圍坐在一起，正忙著包團子和餛飩。

團子是江南年節里不可缺少的傳統美食，象征著團團圓圓。農家奶奶熟練地揉著糯米團，將調味好的豬肉餡包入其中，搓圓壓實后擺在竹屜上等待蒸熟。“團子一定要做得圓圓的，這樣寓意著全家人團團圓圓、和和美美。”奶奶一邊包著團子，一邊說道。

另一邊，孩子們正幫忙包餛飩。黃埭的餛飩以皮薄、餡鮮著稱，春節時，餛飩的寓意更為美好。“吃餛飩有‘財富滿屋’‘包住好運’的意思。”

廚房里炊煙裊裊，鍋里的團子和餛飩一批批出鍋，空氣中彌漫著撲鼻的香氣。全家人圍坐一桌，分享著剛出鍋的美食，笑聲與歡聲交織成了年的旋律。在黃埭，這些美食不僅是年節的主角，更是江南文化的縮影，見證著團圓與幸福在平凡生活中的流轉。