本報(bào)訊（記者 李浛芃 通訊員 葉瀾）春節(jié)臨近，蘇州人的“菜籃子”市場(chǎng)熱鬧非凡。在蘇州，哪里買菜最實(shí)惠？新民橋、婁門，還是橫街？老蘇州們各有見解，但不少老蘇州鐘情于“蘇安菜場(chǎng)”。最近，菜場(chǎng)更是被“年味”緊緊包裹。

“蘇安菜場(chǎng)”原名并非如此，只因門口公交車站名為蘇安新村西，居民便習(xí)慣稱其為“蘇安菜場(chǎng)”。它曾是蘇州最大的綜合性菜場(chǎng)之一，見證了無(wú)數(shù)蘇州家庭日常飲食的變遷。隨著城市發(fā)展，菜場(chǎng)完成升級(jí)改造，更名為有機(jī)源菜場(chǎng)。如今，醒目的招牌掛在門口，避免了名稱混淆，但其濃厚的市井氣息依舊保留。

天剛蒙蒙亮，菜場(chǎng)門口便陸續(xù)有人前來，場(chǎng)內(nèi)更是熱鬧非凡。“八毛，八毛”“一塊了，一塊”“便宜賣了”……各種叫賣聲此起彼伏。不少市民推著小拖車前來買菜，每個(gè)攤位前都擠滿了人。八毛的蘿卜、一塊的青菜、兩塊的薺菜，一名老蘇州告訴記者：“還是這里的菜又便宜又新鮮，馬上過年了，得多買點(diǎn)，回去包包春卷、做做餡料，給孩子們準(zhǔn)備好過年吃的。”

在蘇州人的年夜飯里，有不少“規(guī)定動(dòng)作”——寓意 “如意” 的黃豆芽、象征 “勤勤儉儉” 的水芹菜、代表 “安祿” 的大青菜，還有 “年年有魚”。“一卷不成春，萬(wàn)卷春如醉。”春卷在蘇州人的過年餐桌上必不可少。菜場(chǎng)二樓的春卷皮攤位前圍滿了人。市民王女士一邊掃碼付款一邊說：“剛剛在樓下買了芥菜，就上來買皮了，我們家還是愛吃芥菜肉的。”攤主雖有包好肉餡的春卷出售，但蘇州人大多更喜歡自己動(dòng)手包，薺菜肉、豆沙、黃花菜、木耳等各種餡料，每一種都飽含著兒時(shí)的味道。

“年年有余” 是過年時(shí)常說的吉祥話。對(duì)于蘇州人而言，臘月里肥美的青魚便是 “年年有余” 的象征。蘇州人吃青魚講究 “一魚多吃”，魚頭燉湯，魚尾做紅燒劃水，魚身中間部分做熏魚。尤其是蘇式熏魚，香氣四溢，令人垂涎。它雖四季都有，但冬天吃起來似乎更加美味。魚攤老板介紹：現(xiàn)在每天能賣掉上百斤魚，主要是鰱魚和青魚，基本到中午就賣得差不多了。