大暑已至，此時正值“三伏天”里的“中伏”前后，“大暑大暑，上蒸下煮”酷熱多雨、高溫高濕。

這時候如果你問一個蘇州人，有什么消夏甜品必須要嘗一嘗？懂行的蘇州人肯定會推薦——蘇式綠豆湯。

圖源：好玩蘇州

自成一派、名氣響當當的蘇式綠豆湯廣受各地吃貨的追捧，被譽為“不親臨發源地，根本吃不上的美食”之一。

雖然被一些網友戲稱為“牙膏水拌飯”，但蘇州人過夏天，真的少不了它！

蘇式綠豆湯里除了綠豆，還要加上糯米、蕓豆、蜜棗、冬瓜糖、紅綠絲等多種食材，最后用冰涼的薄荷水沖泡，用料豪華、色彩豐富，味道很是“上頭”，一碗下肚，不光清涼解暑，還非常管飽呢！

圖源：好玩蘇州

熱了、渴了來一杯，薄荷風味的小甜水清清涼，喝一口仿佛在喉嚨口裝上了空調，再喝一口，你別說還真挺上頭……

圖源：蘇州市文廣旅局官微

品嘗蘇式綠豆湯，務必講究以下幾點：

01現做現吃、不要隔夜

如果選擇外帶，大部分商家都會“干濕分離”，把薄荷水和綠豆等配料分開兩個杯子裝。如果不馬上喝，可以先放進冰箱里冷藏一會兒，但不建議隔夜儲存，糯米飯和綠豆會“返生”，口感干硬，味道大打折扣，主打一個當天購買當天品嘗喲！

02選準時令、注意體質

綠豆本身比較寒涼，綠豆湯也是冰的更好喝，現在這種三伏天吃起來正合適。如果是脾胃比較虛弱的小伙伴，則建議酌量飲用，此外天氣一冷，就不建議再喝綠豆湯啦！

夏天來蘇州的小伙伴，一定要嘗嘗蘇式綠豆湯，說不定就打開新世界的大門啦！

素材來源：好玩蘇州、蘇州市文廣旅局官微等