立冬過后，紅薯憑借其豐富的營養價值和多樣的烹飪方式，成功吸引了大量消費者的目光。昨天（11月13日），據南環橋市場有關負責人介紹，當前，紅薯成為了蘇州蔬菜市場上的“明星產品”，市場日均到貨量達到80噸，銷量比去年同期增長近三成，成為廣大消費者健康飲食選擇中的“新寵”。這一熱銷現象不僅反映了消費者對健康食品需求的日益增長，也彰顯了紅薯這一傳統食材在現代飲食中的重要地位。

“最近紅薯賣得特別好，特別是那些口感香甜、品質上乘的品種，更是供不應求。”南環橋市場商戶寶順（紅薯）種植合作社負責人毛何青介紹道，從品種上來看，蘇州市場上的紅薯種類繁多，價格親民。從安徽303紅薯、安徽西瓜紅、河北煙薯、云南高原蜜薯到廣東榴蓮蜜薯，各種紅薯琳瑯滿目，滿足了消費者的多樣化需求。這些紅薯不僅口感好，而且營養價值高，富含膳食纖維、維生素等多種營養元素，成為消費者健康飲食的首選。其中，安徽303紅薯批發價格為每斤1.3元，安徽西瓜紅批發價格為每斤1.4元，河北煙薯批發價格為每斤1.5到2.4元，云南高原蜜薯批發價格為每斤1.8到2元，廣東榴蓮蜜薯批發價格為每斤3.3到4元。

據了解，一些優質的紅薯品種，如河北煙薯、云南高原蜜薯和廣東榴蓮蜜薯，憑借其軟糯香甜的口感和極高的營養價值，備受消費者的青睞。紅薯不僅適合作為日常主食，還可用于制作甜品。“我每年這個時候都會來南環橋市場采購紅薯，家里人都喜歡吃。今年市場主推的這款廣東榴蓮蜜薯已經是第三次購買，它的外觀金黃飽滿，口感軟糯香甜，皮薄如紙，肉質細膩，無論是蒸、煮、燒烤和熬粥都非常合適，口感粉糯，甜度驚人，帶有一股香甜的味道。”一位正在選購紅薯的市民袁阿姨表示，紅薯不僅口感好，而且富含膳食纖維，有助于促進消化，是入冬后日常飲食中的佳品。

“隨著消費者對食品品質和健康的日益關注，當前，南環橋市場上的紅薯銷售也逐漸向品牌化和高端化方向發展。市場積極引導經營戶形成品牌意識，從而促進經營戶與基地品牌合作，從代賣到基地合作聯營轉型。一些經營戶也組隊到河北、山東包地種植紅薯，并通過線上線下相結合的方式，拓寬銷售渠道，提高品牌知名度和市場占有率，提升紅薯的附加值和市場競爭力，更好地滿足消費者的嘗鮮需求，實現市場可持續、高質量發展。”

據悉，今年入冬以來，南環橋市場積極與紅薯、山藥、南瓜等時令蔬菜產地對接，通過及時調配新品貨源、開辟銷售專區、安排專員管理等方式，保障紅薯、山藥、南瓜等時令根莖類蔬菜源源不斷進入本地市場，穩定價格，滿足百姓需求。每塊區域設專人對接采購商需求，及時公布行業動態和價格信息。（通訊員 鄒曄）