菜場買好菜 隔壁幫你燒

古城亮出“菜場+餐飲”消費新場景，代炒菜服務受熱捧

“我經常來這里請廚師代炒菜。剛從菜場買了點白菜和肉絲，燒個爛糊白菜帶回家。”昨日（1月21日）中午，在姑蘇區勞動路上的月泊灣·壹號菜市場的“暖心小幫廚”里，濃濃的“煙火氣”撲面而來——料理臺上，整齊擺放著各類新鮮食材；灶臺前，廚師們揮動著手中的鍋鏟在精心烹飪；柜臺上，剛出鍋的雞湯散發出誘人的香氣。取到菜品在打包的賈俊祥今年74歲，是姑蘇區滄浪街道三香社區的居民。在他看來，代炒菜服務非常方便，自己不用再操心洗菜、燒菜以及飯后擦洗灶臺等事務，而且價格實惠，性價比極高。

記者在現場看到，“暖心小幫廚”的店鋪采用明廚亮灶設計，市民可以清晰地觀看洗、切、配、燒等菜肴加工的全過程，吃得安心、放心。據廚師長王李張介紹，這里是我市首個提供“你買菜，我來燒”服務的代炒菜業務點。“市民可以根據我們提供的菜肴樣品進行選擇，由廚師現場烹飪制作，也可以自帶食材或者到隔壁菜場現買食材，由我們代加工烹飪。”目前，“暖心小幫廚”平均一天能代客加工七八十個菜，不僅有青菜、番茄炒蛋、紅燒雜魚等家常菜，還有松鼠鱖魚、老母雞湯等特色招牌菜。根據葷素、湯品等食材的不同，加工費每份6元至25元不等。

據王李張介紹，目前，來體驗代炒菜服務的居民構成豐富多樣，既有老年人，也有年輕人。自“暖心小幫廚”開業以來，不僅吸引了周邊小區的居民來打包回家或直接堂食，更有一些市民從吳江區、園區、相城區等地專程趕來體驗。

據悉，月泊灣生活廣場由原三香農貿市場改造而成，除了壹號菜市場主體部分，還引入潮流美食、暖心服務、休閑娛樂等多元業態。月泊灣·壹號菜市場項目負責人許龍介紹，代炒菜服務的出現，解決了當前上班族、老年人等群體沒有條件或時間做飯的痛點，以更加靈活的方式提供更實惠、更新鮮的餐食，滿足當下居民的現實需求。這一舉措串聯起菜市場前端購買至后端制作的服務鏈，成功打造了“菜場+餐飲”的消費新場景，推動傳統菜市場向“農貿市場+”轉變，讓行業走向規范化、專業化和品牌化。（記者 胡毓菁 李浛芃）