在蘇州，一年四季都有不同的美食，人們稱之為“不時不食”。這不，立春后的“第一肉”則當屬“醬汁肉”了。

昨天（2月22日）上午10點多，在觀前街一家老字號門前，聽聞“開春第一肉”上市，不少老蘇州排隊嘗鮮。

為滿足消費者嘗鮮的需求，往年要3月份上市的醬汁肉提前到了2月下旬開賣。據介紹，店家在傳承蘇幫鹵菜制作精髓的基礎上，對醬汁肉原料、工藝等進行了提升。

“醬汁肉2月21日開始上市，一天的量是300斤左右，再過些時候會翻倍增長，賣到5月初。今年還是按照和往年一樣58元一斤，60元一份，是一斤多一點點”，店長林晨嫣介紹。（記者：張愷、葛佳勝）