蘇報訊（駐吳江區記者 王英 周悅磊）宿懷鄉居處，樂享在吳江。昨天，“尋味江南，吳江區鄉村振興重點片區餐飲民宿提質賦能活動”在七都鎮舉行。活動共設置吳江太湖大閘蟹系列比賽、“尋味江南”廚藝大賽和民宿培訓三個主題活動，旨在以廚藝大賽和民宿培訓為媒，推廣吳地特色美食，改善民宿服務質量，打造連片成面、影響力佳的吳江優質鄉村集群和文旅產業集群，重塑“美麗經濟”新業態。

美食佳肴、鄉居民宿，不僅是菜羹佳炙、鄉愁鄉音，更是文化、歷史與情感的載體。它跨越地域時空，連接心靈，讓人在品嘗中感受文化底蘊，在閑居中體味生活綿長。近年來，吳江堅持以“江村”品牌為引領，推動形成了以環黿蕩、環澄湖、環長漾三大片區為重點，輻射帶動其他五大片區協同發展的鄉村振興發展格局。

吳江七都鎮地處環長漾鄉村振興片區，這里水產豐富、果蔬清甜，大閘蟹、大頭菜、香青菜等農產品遠近聞名。優質的食材、地道的烹飪，讓七都美食不僅兼具蘇式菜的濃淡相宜、色香味俱全等特點，還遵循“春生夏長、秋收冬藏”“不時不食”的自然之道。這里的美食文化以其獨特的地理位置和優質的食材為基礎，結合傳統的烹飪技巧和現代的創新元素，形成了豐富多樣的美食選擇。

在此次活動中，廚藝大賽無疑是引人矚目的亮點。大賽獨具匠心地選取了七都鎮的特色食材——河蝦與大頭菜等。大賽現場，廚藝高手們紛紛亮出自己的看家本領。就拿大頭菜來說，切絲這一看似簡單的基礎菜品制作環節，實則考驗著廚師們的刀工與對食材特性的把握，每一根大頭菜絲都要求粗細均勻。而大頭菜湯等指定熱菜的制作，則更是一場廚藝的綜合考驗。廚師們需要巧妙地運用火候、調料的搭配以及烹飪的順序，將大頭菜獨特風味發揮到極致。

本次活動共評出大閘蟹活力獎、捆綁速度獎、徒手稱重獎、太湖七都鄉廚廚藝大賽獎、“蟹王”“蟹后”獎和吳江區農家樂廚藝大賽獎各類獎項。

“本次活動，既是吳江各片區鄉村餐飲、民宿行業交流提高的盛會，也是一次對各片區建設發展水平的‘亮、賽、比’。希望通過本次活動，集中展示吳江近年來鄉村餐飲和鄉村民宿的發展成效，挖掘、扶持一批具有示范帶動作用的標桿商家，加快農文旅商深度融合，打響‘吳江鄉村餐飲’‘吳江鄉村民宿’知名度。”吳江區副區長孫俊良表示，吳江將不斷完善基礎設施、優化營商環境，吸引更多的人才和資金參與到鄉村振興的行列中。