濃厚的食物香氣撲面而來，將蘇州些微的寒意驅散得一干二凈?！　⊥ㄓ崋T　　吳鴻陽攝

本報訊（記者 嚴松 通訊員 吳鴻陽）細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。立冬節氣后，天轉寒涼朔風起，水始冰，地漸凍，萬物進入休養狀態。氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。對于講究的蘇州人來說，吃點熱氣騰騰的蘇式美食成為大家御寒的首選。

昨天中午，相城區黃畦路商業街的幾家羊肉湯店內人群熙攘，熱氣自湯碗中升騰起，氤氳在店鋪中，推門走入，暖乎乎的水蒸氣裹挾著濃厚的食物香氣撲面而來，將蘇州些微的寒意驅散得一干二凈。一勺乳白的湯汁裹著羊肉潑入碗中，翠綠的香蔥緊隨其后，加入這場“赴湯蹈羊”的美味盛宴。

“我們都是用鮮肉、鮮骨頭熬湯的，現切現做，要讓顧客看到真材實料。”羊肉湯店主張先生告訴記者，每天早上9點之前，屠宰好的羊肉就送到店里，“天氣轉涼后，我們這種小體量店鋪都能每天賣出2頭羊左右。”

在蘇州這片魚米之鄉，簡簡單單的米飯也能化身不一樣的存在。在彩疊灣花苑沿街商鋪中，一鍋熱氣騰騰的咸肉菜飯正在炒鍋中翻炒著，咸肉粒粒分明，米飯晶瑩剔透，青菜點綴其間。正值相城田野間水稻豐收的時節，烹飪過后，新鮮的大米吸滿了肉粒的鮮香，清爽的菜葉平衡了咸肉的油膩，口感松軟、味道清香。

“立冬吃咸肉菜飯是蘇州的傳統風俗了，老人們常講天氣冷會傷腎陽氣，得多吃咸補一補。”顧客李女士表示，雖然現在美食種類目不暇接，但每到立冬，餐桌上還是會為咸肉菜飯留位置。

在相城區漕湖街道居民的飯桌上，不僅有地上跑的、土里種的，還有水里游的。在漕湖菜市場里，不少居民排在水產攤位前挑選。作為蘇州美食的一張耀眼名片，陽澄湖大閘蟹以其“金爪、黃毛、青背、白肚、壯體”的五大特征而著稱，膏脂豐滿，蟹香撲鼻，令人垂涎欲滴。“現在是母蟹最為肥美的時節，而11月中上旬則是公蟹的最佳賞味期。”水產攤攤主解釋道，受高溫少雨等天氣影響，今年螃蟹的成熟時間比往年稍晚，進入10月底大閘蟹才真正成熟，展現出更為肥美鮮嫩的品質。

“立冬是冬季的首個節氣，此時天地之氣閉藏，是重要的養生時節。”漕湖街道社區衛生服務中心中醫科副主任蔡曉芳圍繞飲食、運動、起居等方面，帶來一些養生“小妙招”，她表示冬季應多食用溫熱食物，如姜、辣椒、蔥、蒜等，可以預防感冒和保暖，還可以適量食用一些溫補食材，如黃豆、黑木耳、雞肉等，補充營養。同時，可以多吃富含維生素C的水果，如柑橘、蘋果等，增強免疫力。在運動上，建議選擇太極拳、氣功、散步等不需要劇烈運動的體育活動。此外，起居方面應遵循“早臥晚起，必待日光”的原則，通過保暖、保濕、補益、防寒、睡眠和適當鍛煉，可有效維持身體健康，預防冬季常見疾病。