陽澄湖大閘蟹9月25日開捕
目前在售的是“六月黃”以及外地蟹
當季,最強“吃貨IP”——陽澄湖大閘蟹已經(jīng)登上各平臺熱搜,一些網(wǎng)絡(luò)頭部主播也開始售賣各類大閘蟹(券)——吃貨想提前嘗鮮,而主播也想分一杯羹。
不過,記者昨天(9月4日)從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會獲悉,“美味尚需時日”——今年陽澄湖大閘蟹將于9月25日開捕,目前市面上銷售的大閘蟹現(xiàn)貨,都不可能來自蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會授權(quán)的會員單位。
昨天下午,記者來到緊靠陽澄湖的相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)消涇村,這里大部分的大閘蟹銷售店面還是大門緊閉,在一戶養(yǎng)殖戶門面,盡管大門開著,但是養(yǎng)殖戶坐在躺椅里刷著手機休息,“蟹還在湖里,都沒開捕,市面上一只也沒有!”
而在另一家大閘蟹銷售店,各規(guī)格的零散大閘蟹在水池中,而一旁的標識顯示,這些大閘蟹來自建湖。老板娘告訴記者,目前在售的大閘蟹還是“六月黃”以及外地蟹,這些大閘蟹,2兩規(guī)格的55元/斤,2.5兩規(guī)格的達到70元/斤,老板娘表示,“現(xiàn)在都是‘嘗鮮’,價格的確不便宜;品質(zhì)的話,蟹腿肉都滿了,但是肯定不如大批量上市的時候來得‘緊實’。”
記者隨后來到清水村,蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會于2012年評定的“養(yǎng)蟹狀元”俞三男在該村陽澄湖水域養(yǎng)蟹28年。“這幾天正是快速成長期,我們每天清晨要用大量玉米、小魚一起投喂,確保大閘蟹吃得飽吃得好,半個月后就能‘黃肥肉實’!”記者隨俞三男一起登上快艇,駛?cè)腙柍魏模榻B說,大閘蟹從出生到長成成蟹,要經(jīng)歷20次蛻殼,每蛻殼一次,它們都會長大一圈,“現(xiàn)在的大閘蟹已經(jīng)變得強壯有力,性腺也開始成熟,等它們最后一次蛻殼完畢,預計二十來天后,就是最為肥美的時候。”
陽澄湖大閘蟹還在湖中飽餐,市面上銷售的大閘蟹又是何方神圣呢?記者隨后來到蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會,相關(guān)負責人告訴記者,目前線上、線下都開始有大閘蟹銷售,其中有大閘蟹實物,也有部分蟹券。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會有約1100家會員單位,其中有近1/3正利用現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)進行線上銷售,“我們陽澄湖大閘蟹IP是蘇州的金字招牌,因此銷售比較好,目前開展銷售的都是蟹券,沒有實物。”
至于網(wǎng)絡(luò)平臺的“蘇州核心產(chǎn)區(qū)大閘蟹”,該負責人表示,“今年陽澄湖大閘蟹定于9月25日正式開捕,現(xiàn)在市場上售賣的大閘蟹實物,都不是陽澄湖大閘蟹。”