2024年11月7日，我們迎來了立冬。

立冬，是二十四節氣之中的第十九個節氣，也是冬季的起始。《月令七十二候集解》中說：“立，始建也。”又說：“冬，終也，萬物收藏也。”《說文解字》釋為“四時盡也”。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。

立冬·三候

一候水始冰。《周易》：“履霜堅冰，陰始凝也。馴致其道，至堅冰也。”《月令七十二候集解》：“水始冰。水面初凝，未至于堅也。”從立冬開始水面開始凍結，但未成堅冰。

二候地始凍。冰壯曰“凍”，地凍為凝結，“靄靄野浮陽，暉暉水披凍。”《月令七十二候集解》：“土氣凝寒，未至于坼。”看來天寒地凍的說法不假。立冬之后五日，土地凝結寒氣，但未至龜裂。

三候雉入大水為蜃。《本草綱目》中提到：“車螯，是大蛤，一名蜃，能吐氣為樓臺，又嘗聞海旁蜃氣成樓垣。”立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了，而這海市蜃樓便是大蛤吐氣而成。

立冬食俗·舌尖上的美味傳承

立冬在中國老百姓心中是非常重要的節日，與立春、立夏、立秋合稱四立。春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受豐收的季節。氣溫下降，人們青睞熱補，以充盈的熱量抵御寒潮來襲，在立冬的餐桌上，眾人圍聚一堂，熱熱鬧鬧地吃一頓“迎冬宴”。

南京 · 吃生蔥

南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗冬季濕寒，減少疾病發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。

蘇州、常州 · 吃咸肉菜飯

立冬日吃上一碗咸肉菜飯，是老蘇州們的特定習俗。用霜打后的大青菜、新上市的大米、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料，再拌上豬油，屬于冬日的限定美味。

常州人對咸肉菜飯也是情有獨鐘的，或許每家的做法不盡相同，但對于菜飯的美好記憶卻是相似且相通的。

無錫 · 吃團子

在無錫，立冬之后家里經常會準備一些熱乎的湯湯水水，立冬時節，無錫還有一個傳統習俗，吃團子。團子是江南一帶的特色小吃，寓意團團圓圓，立冬時節恰逢秋糧上市，用新糧做成的團子特別好吃，團子餡有咸有甜，豆沙的、蘿卜的、豬油的，味道都不錯，無錫人稱其為“立冬團子”。

泰州 · 食鴨肉

立冬前后，也是食鴨肉的好時節。蘿卜老鴨煲是這時候常出現在泰州人餐桌上的一道菜，醇厚香濃，開胃健脾，是難得的滋補佳品。

長江冬意·小可愛們的季節禮贊

長江，是我國第一大河流，造就了從巴山蜀水到江南水鄉的千年文脈，是中華民族的代表性符號和中華文明的標志性象征，是涵養社會主義核心價值觀的重要源泉。以生態文化為紐帶，江蘇與長江結下不解之緣，各種珍稀動物紛紛落戶江蘇，共同構建了生機盎然的生態家園。

江豚家底增厚

10月24日，2024年第六屆“南京長江江豚保護主題月”活動在渡江勝利紀念館正式啟動。最新調查顯示，目前長江南京段江豚種群數量增至約65頭，數量呈增長態勢。下關濱江風光帶、長江微笑驛站、魚嘴公園、江心洲外江等地，是近期長江江豚推薦觀賞地。

張家港灣是長江入海前最后一個超過90度的彎道，也是江海交匯的第一道灣。港灣下游的通洲沙則是長江口區域洲島型國際重要濕地。通洲沙江心島包括四個沙體島嶼，面積約15000畝，島上植被多呈原生性、自然生長狀態，是長江中下游河段罕有的受人類活動干擾較小的原生態沙洲群島。2012年起，張家港就對通洲沙江心島進行生態修復并開展保護。現在的通洲沙江心島生態環境優美，魚類、鳥類資源豐富，島體周圍，“微笑天使”江豚頻繁出沒，珍稀鳥類樂于在此棲息覓食。其中，勺嘴鷸、白尾海雕、白腰燕鷗、褐翅燕鷗等動物首次在蘇州被觀測到。

蝶影紛飛如云

在江蘇，斐豹蛺蝶、黃鉤蛺蝶、玉帶鳳蝶、藍灰蝶等被列入《江蘇省生態環境質量指示物種清單》。位于長江揚州段江畔的三江營濕地公園，今年5月底被納入江蘇省蝴蝶觀測點。截至目前，揚州有記錄的蝴蝶種類有60多種。隨著長江大保護的推行，長江揚州段沿岸生態環境有了快速改善，植物種類越來越豐富，對于長江濕地的蝴蝶監測也應順勢而為，并可以將蝴蝶作為生態環境的“指示物種”，以它們作為生態環境變化的重要內容。

候鳥翩然歸來

泰州溱湖濕地處于東亞候鳥遷徙的重要區域，是它們遷徙的必經之路，每年九月中旬開始，溱湖風景區就會開始出現越冬候鳥的身影。斑嘴鴨、綠頭鴨、綠翅鴨是這里最常見的身影。

喜歡拍鳥的拍客、研究鳥類的學者都不會錯過興化里下河國家濕地公園，這里良好的濕地生態環境是候鳥覓食、過冬的首選地。國家一級保護動物黑臉琵鷺、國家二級保護動物白琵鷺、小天鵝、鴻雁等都常常在這里現身。

冬日的徐馬荒原生態風景區也是鳥的天堂，這里水域廣闊、河汊縱橫、蘆葦密布，鳥兒們時而飛落在水面上，時而穿梭于樹林間，時而在蘆葦叢中覓食，舒適又愜意~冬季來這里，不僅能看到萬鳥翔集的壯觀場景，還能欣賞到最原始的濕地風光。

在江蘇，可愛的它們紛至沓來，讓古人“江豚吹浪立，沙鳥得魚閑”的“小確幸”照進現實、盡收眼底。

初冬萬物藏，歲月悅時光。讓我們在寒冷中蓄勢，在暖陽下再次破土新生！