南環(huán)橋市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)，一批荸薺“搶鮮”上市，一個(gè)個(gè)圓滾滾、油亮亮、清洗干凈的荸薺被擺在了攤位顯眼位置。昨天（11月12日）上午，在南環(huán)橋市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)，從搬運(yùn)、過(guò)秤到交易，忙個(gè)不停的麗華毛豆米蔬菜經(jīng)銷商介紹，目前他經(jīng)銷的荸薺基本每天都要到貨百來(lái)斤，因味道鮮美，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，受到了不少采購(gòu)商的青睞。

麗華毛豆米蔬菜經(jīng)銷商表示，目前上市的荸薺屬于早熟品種，主要是從安徽運(yùn)來(lái)的，批發(fā)價(jià)格為每斤2.5元。早熟的荸薺表皮顏色發(fā)黑，肉質(zhì)白，淀粉比較多；而晚熟的荸薺表皮比較厚實(shí)，吃起來(lái)更脆，水分也更多一些。

蘇州地產(chǎn)荸薺通常會(huì)在12月份左右上市。家住淞澤家園的市民周先生表示，他除了買回去將荸薺洗凈去皮，再用淡鹽水沖洗干凈后當(dāng)水果生吃，也會(huì)將荸薺做成美味的菜肴，比如將荸薺削皮切片炒肉吃，或者將荸薺和排骨一起燉湯。（記者 葛皓珺 通訊員 鄒曄）