“預計今年春節將有近千名商戶駐場參與保供，每天上市各種農副產品2.2萬噸以上，總量比去年增加10%進行備貨，為市民帶來煙火氣十足的一站式購齊年貨體驗。” 南環橋市場副總經理曹偉說。
昨天（1月21日），據曹偉介紹，為方便市民“在蘇州過‘酥’年”拎好菜籃子，南環橋市場立足消費者需求和政府要求，通過抓貨源保供應穩定、抓流通保渠道暢通、抓監管保質量安全、抓儲備保應急要求的“四抓四保”關鍵措施，加強“菜籃子”產品生產情況調度、市場運行動態監測，及時發布供求信息，穩定市場預期，暢通農副產品“綠色通道”，保障春節期間百姓“菜籃子”“果盤子”供應不脫銷、不斷檔，全方位守護百姓“舌尖上的安全”。
不停業、不歇業 保證市民“菜籃子”滿滿
“現在春節臨近，各類農副產品越來越好賣，消費者越來越多，應季蔬果、水產的需求逐漸攀升。”南環橋市場有關負責人表示，臨近春節，從葉菜類的大白菜、菠菜、芹菜到根莖類的胡蘿卜、土豆、山藥，再到茄果類的西紅柿、辣椒、茄子，各種蔬菜應有盡有。為了滿足廣大客商節前采購需求，南環橋市場調整批發交易時間，“四大家魚”全品類及黑魚等品種全天候均可批發。“這里農副產品種類多、新鮮，價格也很合理，今天搭乘年貨采購免費公交專線來南環橋市場采購年貨，體驗感非常好。”正在2025年貨節現場采購年貨的市民劉女士說。
“春節期間，市場不停業、不歇業，全力保障全市‘菜籃子’安全穩定供應。市場積極動員經營戶留蘇過年參與保供，組織自有基地貨源的主力商戶有效銜接供應鏈上下游，暢通貨源渠道，形成快速反應機制。”南環橋市場有關負責人表示，在民生供應保障方面，市場成立“雙保障”專班，一方面及時收集、掌握和傳達保供信息，對供需情況進行研判并制定有效的保障供應措施；另一方面，在穩定本地貨源的基礎上，根據春節市場供應的特點和需求，進一步拓寬“南菜北運”產銷渠道，組織好優質客菜貨源，保障除夕到初三關鍵時段的供應。
同時，市場動員商戶引導其下游的零售商超做好節前的備貨工作，向廣大采購商、中大型商超等下游客戶發起備貨保供倡議。著力提高包括冬筍、蠶豆等特色精細蔬菜，牛羊肉、水產海鮮等貨品的上市比例，增加炒貨、休閑食品、西餐調料品以及海參、鮑魚、進口牛肉、鮑參翅肚系列，填補高端食材的空缺，不斷豐富商品品類，滿足廣大消費者日益提升的精品化和多樣化市場需求。
線上線下聯動 確保市民“菜籃子”新鮮
流通是連接生產與消費的橋梁。“為保障市民在寒冷的冬天依然可以品嘗到來自全國各地的豐富果品，市場一方面從源頭減少果品交易的中間環節，依托與國內知名水果種植基地的合作，直接從水果產地的種植戶手中選購當地特色水果，不斷豐富市場在售果品品類，保障果品價優質佳。另一方面，優化市場布局，完善冷鏈物流網絡，減少流通環節損耗，提高流通效率，確保水果在運輸過程中，保持較高的新鮮度，減少果品損耗率。”南環橋市場有關負責人表示，市場當前除各類滾圓飽滿的車厘子、草莓、柑橘、蘋果、梨、香蕉等多種時令水果競相上市以外，更有果香四溢的芒果、鳳梨、菠蘿蜜等多種熱帶水果和各類精美的水果禮盒，日均水果上市量達1000噸。
“在做好傳統的貿易批發外，今年春節前后，市場還將充分利用電商平臺和直播帶貨等新興模式，拓寬銷售渠道，實現農產品從田間地頭到餐桌的無縫對接，確保新鮮農產品快速直達消費者手中。”南環橋市場有關負責人介紹，市場將充分利用線上渠道，同步開展網絡直播，讓更多消費者對農副產品的認知有所改變，不是只有貴的，還有實惠的。部分快遞物流企業還在南環橋市場內設置了新的網點，加大投入配送力度，方便市民線上采購，增強消費者的體驗感。
嚴把食品質量關 保衛市民“菜籃子”安全
“在備足貨源的同時，南環橋市場還將積極履行‘保供+食品安全’的多重責任，從食品安全實體化、全員化、手冊化、數字化、網格化、專業化等六個方面著手，繼續嚴格落實食品安全主體責任，嚴把質量關、流通關、溯源關。加強節前安全專項檢查及綜合大檢查，確保春節期間場內各服務保障設施設備的正常運轉，維護市場正常交易秩序。”南環橋市場有關負責人表示，食品安全不僅是一條不可逾越的紅線，更是市場對消費者最莊嚴的承諾。
春節前后，市場將加大農產品質量監管及檢測力度，進一步擴大檢測品種及范圍。一方面，商戶車輛在進入市場前，需提前申報并提交合格憑證；另一方面，市場常態化對入場農產品進行抽樣檢測，確保質量安全。為了提升流程規范性，市場對所有樣品進行唯一編號，每個被抽檢單位都有經營戶簽名，責任到人；對不合格樣品進行雙樣復測，確保檢測結果準確可靠；提供“你點我檢”服務，無論是經營戶還是采購商，都可將樣品送檢，營造安全放心的消費環境。
完善應急預案 保障市民“菜籃子”穩穩
“為保障節日供應，防止因極端惡劣天氣等自然災害對市場保供造成的不利影響，保障大宗農產品不斷檔、不脫銷，滿足消費需求，南環橋市場未雨綢繆，針對目前供應基地貨源情況，完善應急儲備保供預案。”市場有關負責人表示，為滿足蘇城百姓對時令蔬菜的需求，市場依托供應鏈大數據中心，不斷強化智慧農批流通作用。一方面，市場與部分經營大戶簽訂保供合作協議，形成一整套健全的獎懲考核機制；另一方面，持續升級智慧園區管理平臺、線上線下一體化交易平臺和全鏈條食品安全追溯平臺，提供農產品食品安全快速檢驗檢測、優先安排倉儲、冷庫等免費服務，進一步保障菜品的新鮮度和市場供應有序。
南環橋市場有關負責人介紹，春節前后，冷空氣活動將越發頻繁。為應對極端惡劣天氣，市場建立24小時值班制度，時刻關注全國天氣變化，實施農產品動態儲備，實時跟蹤貨物的價格、庫存量、交易量、流向等核心信息，做好價格監測及調查摸排工作，完善價格預警機制和保供制度，確保在應急狀態下隨時采取措施應對。
進入臘月以來，南環橋市場啟動應急產品冬儲冬藏機制，加強動態儲備工作，場地動態儲備白菜、土豆、蘿卜、冬瓜、南瓜等蔬菜每天保持在3800噸，冷庫儲備350噸，保證應急狀態下按需投放。同時，強化產地互動，結合市場內供應需求和價格變化，及時組織商戶調運基地農產品，形成快速反應機制。（記者 葛皓珺 通訊員 鄒曄 文/圖）
