春節剛過，時令美味螺螄已悄然爬上蘇州人的餐桌。昨天（2月7日），記者在緊臨山塘街的新民橋菜市場看到，新鮮上市的螺螄已擺上攤頭，吸引了不少市民前來嘗鮮。

蘇州人素有“咬春”的習俗，即在立春前后食用一些時令鮮蔬，以迎接春天的到來。而螺螄作為“咬春”必備的美味，更是深受蘇州人喜愛。清明前的螺螄肉質最為肥美，營養價值也高，素有“明前螺，賽肥鵝”的說法。

“昨天下午剛進貨，今天算正式開售，目前一天能賣70-80斤，等大量上市的時候，一天可以賣到400-500斤。”攤主一邊介紹，手上給螺螄剪尾的活兒也一刻不停，僅一天功夫，戴著橡膠手套的手指就已磨出了水泡，“沒辦法，為了大家能吃上這一口，每年手指都會磨出泡，后面就習慣了。”攤主笑著說。

“剪尾后，大個頭的每斤12元，這是品質最好的，小個頭的10元一斤。”攤主告訴記者，目前上市的螺螄量還不多，但已經有不少老顧客前來購買嘗鮮，預計未來一段時間，螺螄的上市量將逐步增加，價格也會更加親民，預計大個頭的螺螄每斤價格可降至9元左右，“3月中旬后，螺螄里面就開始有子了，口感肯定沒有現在好。”

記者在現場看到，不少市民正在挑選螺螄。“雖然價格貴了一點，但就想嘗嘗鮮。”市民胡女士說道。（記者 袁雪）