春節期間聚餐多，相信不少人都在狂“炫”美食，但頻繁的酒肉大餐沒準會給健康惹上大麻煩。
這兩天，話題#女子暴飲暴食 醫生胃里取出10斤食物#沖上社交平臺熱搜榜，感染性休克、多器官衰竭，暴飲暴食真的會吃出“內傷”。
41歲女子暴飲暴食
胃里取出10斤食物
家住江蘇南通的患者張女士因反復暴飲暴食，導致感染性休克、多器官衰竭。據了解，張女士日常食量就大，一個月前她開始感到腹脹不適，肚子也比以前大了一些，但她并未調整飲食習慣。
過了兩周，張女士的腹脹、嘔吐越來越嚴重，加上幾天前吃了柿餅，整個腹部開始疼痛，緊急送醫治療。隨后轉入南通大學附屬醫院重癥醫學科時，她已出現昏迷。
醫生發現，張女士的十二指腸梗阻導致胃極度擴張，多發胃壁壞死穿孔，胃底處薄弱如潮濕的衛生紙。手術時，醫生清理出超過3000ml的胃內容物，包括大量的咸菜、豆芽，重達10斤，還有許多6cm大的胃石。
切除的患者全胃（圖源：南通大學附屬醫院）
醫生提醒，市民特別是老年人、有消化道基礎疾病以及做過腹部手術的人，要盡量做到三餐規律、飲食葷素搭配、菜肴少鹽少油、適度飲酒，避免連續多日或者空腹吃大量柿子、咸菜、豆芽等粗纖維、不易消化的食物。
張女士在未調整飲食習慣的前提下又食用了不好消化的柿餅，這才導致危急情況的出現。但我們只要能夠根據自己的身體狀況適量食用，了解和掌握相關注意事項，平時吃一些柿子、柿餅，對人體健康是不會產生影響的。
吃撐后，身體會發生哪些變化
很多人認為，一兩頓大餐不會造成明顯傷害，但身體內部可能已經亂作一團，后續甚至會加重代謝紊亂，繼發胰島素敏感性下降、血脂上升等問題。
1、心肺受擠壓
由于身體內部空間有限，當胃部迅速膨脹至正常飲食時的數倍后，會擠占心、肺等其他器官的空間，造成肺部擴張受限。所以短時間內進食大量食物后，常會讓人有種“撐得喘不上氣”的感覺，并且可能引發呼吸困難、胸前區不適，甚至心肌缺血、心絞痛等情況。
2、胃部被“灼燒”
正常情況下，胃消化一頓飯需要2~4小時，但一頓大餐后，即使胃部加大胃液的分泌，也需6小時左右才能消化完。部分胃液還可能反流進食管，造成胃灼熱，甚至少數人的胃壁會因過度撐大而出現血液循環障礙，進而引發局部壞死、出血和胃穿孔。
3、胰腺會自殘
胰腺是機體第二大消化腺，會因大量高脂、高糖食物進入高強度工作，加大胰液的分泌。若胰腺無法在短時間內排出胰液，便會開始“自我消化”。如果同時攝入大量酒精，胰腺局部受到刺激，可出現炎癥反應，更易誘發急性胰腺炎，輕則引發急性腹痛，重則有生命危險。
4、免疫被削弱
《自然·免疫學》雜志的一項研究發現，突然的一頓高脂大餐，足以使全身免疫進入短暫的抑制狀態，增加腸道對致病菌的易感性。簡單來說，每吃一頓大餐都會開啟限時的致病性感染“窗口”。
長期吃得太飽
會對身體造成這些傷害
1、引發肥胖，增加死亡風險
長期吃太飽，意味著長期攝入過量的營養，很可能引發肥胖。而肥胖是諸多疾病的危險因素，會增加死亡風險，比如：2型糖尿病、阻塞性睡眠呼吸暫停、心血管疾病、消化系統疾病、代謝紊亂、非酒精性脂肪肝等等，同時，肥胖可以通過增加體內炎癥、損害血管內皮功能等機制使得老年人的認知功能下降速度更快。
2、 陷入“暴飲暴食”的惡性循環中
長期吃太飽，會擾亂人體對食欲的調節，導致人陷入到暴飲暴食的惡性循環中。暴飲暴食免不了高脂肪、高鹽或高糖的食物，這些食物會刺激多巴胺等讓人感覺快樂的激素，久而久之，這會使得大腦將這些愉悅感與某些食物聯系起來，最終鼓勵你為了快樂而不是為了饑餓而吃。
飽餐之后如何“補救”很重要
大餐后第二天，即使食物已消化完畢，但各大器官經歷了較長時間的亢奮和混亂，也要給予恰當的安撫。
1、少量多次飲水
高脂、高糖食物中，鈉含量通常也不少，充足的飲水能加快機體代謝，可適當多喝些白開水、綠茶或檸檬水，以少量多次為宜，達到2000~2500毫升，加速鈉的排出。
2、補充膳食纖維
大餐中往往缺乏蔬菜、水果，易引發便秘等問題。膳食纖維可促進腸道蠕動，加速食物殘渣的排出，建議多吃黃瓜以及富含鉀離子的食物，比如香蕉、土豆、海帶、菠菜等，有助加速鈉離子的排出。
3、讓腸道動起來
建議飯后20~30分鐘做點輕量運動，比如站立、散步，可減輕飯后不適。
若腹脹持續時間較長，可服用健胃消食片等藥物幫助消化。第二天可適當做些力量訓練，消耗體內過剩的糖原和多余的熱量。
此外，為了減輕身體負擔，有些人在大餐后會限制飲食甚至節食，這可能會適得其反，加重胃腸的損害。保證三餐正常飲食即可，但需少吃高熱量的加工食品。
特別提醒：
平時在進餐時，建議細嚼慢咽，進食的速度千萬不要太快。進食順序為：先吃蔬菜，再吃肉類，最后吃主食。主食可以盡量多選一些粗糧谷物豆類等。
如果大餐后出現劇烈嘔吐、腹痛、發熱、腹瀉等不適，可能是胃穿孔、急性胰腺炎、腸胃炎的信號，需盡快就醫。
素材來源：央視網、國家應急廣播、健康河南、南通大學附屬醫院
