《身邊的小店》系列報道,來認識一位咖啡店主理人。

臨近中午,走進十全街的黑葉咖啡店,濃郁的咖啡香氣撲面而來,柜臺前的點單聲此起彼伏。多數顧客步履匆匆拎了咖啡就走,偶爾也有閑坐的人捧了咖啡,享受愜意的午休時光。

李方群,是這家咖啡店的主理人。此刻的他,更愿意一邊給咖啡拉花,一邊跟顧客拉家常。

現場一顧客告訴記者,與老板認識也有四五年了,這里挺舒適的,不管是拿了就走還是堂食,都蠻舒服的,有的時候比較空的話,可以跟他們多聊幾句。
今年42歲的李方群,來自安徽,創業5年,他已經擁有了8家咖啡連鎖店。

咖啡店主理人李方群表示,其實跟十全街非常有淵源,就在烏鵲橋路那邊,20多年前有一家西餐廳加上咖啡的,自己在那邊面試成功,相當于人生第一次接觸咖啡就在十全街。
與咖啡的初次接觸,在李方群的心里種下了一粒“咖啡種子”。之后他參加了專業培訓,直至拜師學藝,這粒“咖啡種子”逐漸破土萌芽,也讓他在蘇州深深扎下了根。

2020年,李方群在十全街開出了第一家屬于自己的咖啡店。創業之初,他也有緊張和不自信,甚至擔心會不會受到排擠。
李方群說,作為一個外地人來蘇州,覺得蘇州就是一個包容性很大的一個城市,不然它也不會發展這么迅速。

雖然也曾經歷決策失誤的坎坷,但憑借出色的咖啡品質,李方群從一家店做到了如今的八家店。除了新老顧客的支持外,去年煥新啟航的十全街更增添了他實現夢想的信心。
李方群表示,現在這條街變得會更加有活力一點,業態更加豐富一些,所以現在對這個市場還是非常樂觀,覺得無論從事哪個行業,在蘇州機會、潛力都很大,咖啡賽道想繼續做下去。
記者:李海鵬、何飛