蘇報訊（記者 祁海琳）近日，蘇州城市學(xué)院《江南蘇味美食營養(yǎng)》課程正式開講。該課程是學(xué)校面向全校學(xué)生開設(shè)的一門創(chuàng)新性通識公共課。課程自公布以來便吸引全校30多個專業(yè)的75名學(xué)生積極報名參與。

據(jù)課程主講人蘇州城市學(xué)院副教授張宇介紹，《江南蘇味美食營養(yǎng)》不僅深入剖析江南飲食文化的深厚底蘊與獨特韻味，更將“融城思政”“優(yōu)秀傳統(tǒng)文化”以及實踐勞動教育等內(nèi)容有機融合。“我們想通過理論講授與實踐操作相結(jié)合的方式，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)美食制作的同時，深刻體會到中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的博大精深與科學(xué)飲食的重要性。”張宇說。

值得一提的是，該課程在市屬公辦本科高校中尚屬首次開設(shè)，其獨特的“文化和科學(xué)‘吃’的課程”理念，打破傳統(tǒng)課堂的界限，將美食與產(chǎn)業(yè)、文化、科學(xué)緊密結(jié)合，通過課堂內(nèi)的蘇味美食制作與品鑒，推動食品產(chǎn)業(yè)與文化旅游、健康養(yǎng)生等多領(lǐng)域的深度融合，為地方經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展注入新的活力。

《江南蘇味美食營養(yǎng)》課程的開設(shè)，不僅是蘇州城市學(xué)院新文科建設(shè)的一項重要成果，也是學(xué)校積極探索文化傳承與創(chuàng)新、促進(jìn)學(xué)科交叉融合的重要舉措。接下來，學(xué)校將繼續(xù)依托該課程平臺，深化與地方政府、行業(yè)協(xié)會及企業(yè)的合作，做好產(chǎn)教融合、科教融匯工作。