本報(bào)訊（記者 葛皓珺）2025黑珍珠餐廳指南昨天正式發(fā)布，蘇州共有8家餐廳上榜，在江蘇省各城市中名列首位。榜單上如此描述蘇州：“精致、新鮮、不時(shí)不食，蘇州人堅(jiān)持著自己千百年來的飲食習(xí)慣，這是屬于蘇州的風(fēng)情。”

2025黑珍珠餐廳指南中江蘇共有22家餐廳上榜，分別來自南京、蘇州、無錫、揚(yáng)州、常州。其中，蘇州上榜餐廳數(shù)量名列江蘇各城市第一，達(dá)8家；南京排名第二，有5家餐廳上榜；無錫排名第三，上榜4家餐廳；揚(yáng)州排名第四，有3家餐廳上榜。常州排名第五，有2家餐廳上榜。

蘇州上榜的8家餐廳，其中去年上榜的6家餐廳今年依然榜上有名，分別是江南雅廚（李公堤店）、蘇州柏悅酒店·西洲軒、金海華·悅食東方·CHAO27（洲際店）、蘇州凱悅酒店·華池88中餐廳、鼎膳·匠宴（高鐵新城店）、牡丹園·靈巖山房，今年又新增了蘇州金普頓竹輝酒店·竹趣軒、蘇州洲際酒店·里瓦地中海扒房?jī)杉也蛷d。此外，鼎膳·匠宴（高鐵新城店）的蘇式重青燜肉鍋飯上榜黑珍珠年度菜品。從菜系上看7家為中餐餐廳，今年新增的上榜餐廳蘇州洲際酒店·里瓦地中海扒房主營西餐。

黑珍珠餐廳指南旨在提出中國美食標(biāo)準(zhǔn)的美食指南，目標(biāo)打造“中國人自己的美食榜”。提出了涵蓋烹飪水平、餐廳水準(zhǔn)、傳承創(chuàng)新三個(gè)維度的中國美食標(biāo)準(zhǔn)。既包括口感體驗(yàn)、食材搭配、環(huán)境氛圍等通用評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，也有健康養(yǎng)生、食材質(zhì)量等迎合消費(fèi)升級(jí)需求的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，黑珍珠餐廳指南還特別提出了文化傳承、創(chuàng)新融合等具有中國特色的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。