“小雪腌菜忙，蓄菜過冬香”。在古城蘇州，流傳著“小雪腌菜，大雪腌肉”的傳統習俗。小雪腌蘿卜，不僅滿足了人們在冬季對蔬菜的需求，更成為一種富有地方特色的飲食文化。

據姑蘇區雙塔街道覓渡社區的網格員、“老蘇州”仇龍花回憶，自己年輕的時候每年都會精心挑選上好的蘿卜，腌制一壇香氣撲鼻的蘿卜干，以備冬季食用。“以前條件有限，冬天新鮮蔬菜少，腌制蘿卜干既經濟又實惠，還能讓孩子們在寒冷的冬天品嘗到別樣的美味。”仇阿姨感慨地說，“腌制好的蘿卜干，色澤金黃，口感筋道，既保留了蘿卜的鮮甜，又增添了獨特的風味。”

小雪腌蘿卜的制作方法因地制宜，各有千秋。蘇州地區的人們偏愛用鹽、糖、醋等調料腌制，追求酸甜適口的風味；而北方一些地區則更喜歡用醬油、五香粉等腌制，以突出濃郁的醬香。仇阿姨分享了她從母親那里學到的腌制蘿卜干的秘訣：“首先要挑選皮薄肉厚的蘿卜，洗凈后切成條狀，用鹽腌制出水分，然后晾曬至半干。接下來，將晾曬好的蘿卜干放入壇中，加入適量的糖、醋、醬油和五香粉，攪拌均勻后密封腌制。大約一周后，就可以開壇食用了。”

仇阿姨不僅腌制蘿卜干供自家食用，還將腌制好的蘿卜干送給親朋好友和鄰居品嘗，“希望通過這種方式，讓更多的人感受小雪節氣的氛圍和傳統美食的魅力。”覓渡社區的老少居民共同用腌制蘿卜的方式，迎接冬日的到來，讓這個冬天充滿溫暖和歡樂。（蘇報融媒記者 王可 通訊員 祝佳凡）