本報訊（記者 葛皓珺）每天早晨，觀前街上還只有零星游人，萬物正在蘇醒的時刻，老字號們店前已經擠滿了前來采購的市民們。昨天，距離春節越來越近了，很多顧客來到觀前街“趕早集”，一站式購齊滿滿蘇州味的年貨，或是帶回老家、或是走親訪友、或是當天品嘗，老字號們的早晨已滿是年味。
“今天外婆過生日，我買了葉受和的蟹殼黃和津津豆腐干，買了黃天源的糕團，還打算在陸稿薦買點醬鴨。”“00后”黃女士一早就來到觀前街，采買當天午宴的食材。家住蘇州工業園區的徐先生一大早從家走路來到觀前街，鍛煉了身體，也順帶給爺爺買點愛吃的赤豆糕。
“早上的鹵菜又新鮮又全，小孩子現在都放寒假了，我們買點回家一起吃！”老蘇州劉阿姨是陸稿薦的?？?，購買了兔腿、豬爪、豬尾巴花費100多塊錢。臨近過年，蘇州百年老字號陸稿薦進入了銷售小高峰，每天早上8點多開門前就有顧客早早來排隊。“過年期間，熏魚、醬肉、鴨子、牛肉等是我們的爆款，熏魚到中午就會賣完，早上過來不僅菜更全，豬蹄、豬尾巴等部分菜品還會是溫熱的。”陸稿薦觀前店店長林晨嫣說。據介紹，當前一天能賣完五六十斤熏魚，大小年夜銷量還能再增長兩倍。
早晨7點就有顧客在中華老字號黃天源門口排隊，門店7點半營業一直到晚上，前來購買的顧客絡繹不絕。蘇州人春節要吃蘇式糕團，“糕糕興興”團團圓圓過大年。“把桂花糖年糕、豬油年糕、八寶飯、小圓子，蘇州人過年的糕團‘四大名旦’全部買齊，這是每年過年必買的！”白先生夫婦一早來到黃天源排隊買了138塊錢的糕團，為春節備貨。
為保障早晨的產品供應，黃天源的糕團車間進入“戰時狀態”，每天晚上9點開始工作，通宵制作。“現在是一天20小時連軸轉，滿負荷生產，現在一天制作的2500碗八寶飯能全部賣空，每天能賣掉4噸糕團。”黃天源總經理陳磊介紹說，現在的銷量是平日的十倍多，預計接下來每天還會環比增長一至兩成。
黃天源今年春節期間新推出了精品禮盒“禮悅禮盒”，包裝印有“團圓”二字，內有9款精致糕點，很受年輕人歡迎。陳磊表示，現在每天準備有兩三百盒禮盒，根本不夠賣，早上過來買種類更齊全。“不少人早上來買了就直接帶著年貨趕車回家了，也有不少購買后快遞寄往北京、廣州、河南等全國各地，真空包裝禮盒很是受歡迎。”陳磊說。
