本報記者楊溢陳夢嬌見習記者張東慧本報通訊員蔡晨昕

在滿是花海的鄉村，開設一家充滿田園風情的農家樂，是怎樣一番獨特體驗？張家港市鳳凰鎮肖家巷的“吳歌人家”，作為村里的“老字號”特色田園鄉村農家樂，給出了最好的答案。

老字號“吳歌人家”一桌難求，生意火爆。古色古香的裝修，襯托出濃濃的田園風情。然而，最吸引人的并非它的環境，而是主理人對食材的極致堅持。無論是菜式、選材還是味道，主理人楊靜亞始終追求那“最純正”的鳳凰味道。

“煥新”老宅開出一家鄉村農家樂

走進這家位于肖家巷的農家樂，只見白墻黛瓦、綠蔭簇簇，極富農家特色的木質門頭讓人一下子放松了下來。耳邊是鳥語啁啁，鼻尖縈繞的是不遠處花海里散發的花香，理想中的隱居生活仿佛照進了現實。

楊靜亞選擇在肖家巷開店的原因很簡單，就是離家近。楊靜亞是個土生土長的鳳凰人，從小生活在恬莊古街旁。2010年，懷揣著創業夢想的楊靜亞在張家港市區開了第一家屬于自己的服裝店，客源穩定，生意也算紅火。然而，從2014年開始，線上消費趨于成熟，互聯網經濟對服裝實體店的沖擊日漸增強，楊靜亞明顯感覺到生意變得難做。漸漸地，她萌生了換行的想法。一次在河陽魚館用餐的經歷，讓她有了開農家樂的念頭。

從餐飲小白到火爆張家港

為了學習，楊靜亞前往浙江、江陰等地探訪了30多家農家樂，從餐飲行業的小白迅速成長。隨后，她開始了人生中奮戰的“60天”，她前后投入了130萬元，打出了線條優雅的白墻黑瓦、原木色的桌椅、翠綠交織的花草……質樸而不失溫馨。

因為是第一次涉足餐飲行業，楊靜亞在前期準備上投入了大量精力，從店鋪風格到廚師的選擇，每一項都親自監督。無論晚上忙到多晚，每天早上7點，她都會準時到店里監管工程進度、協調改造事宜，常常帶著一身塵土回家。

楊靜亞希望食客們能在吳歌人家體驗到正宗的鳳凰味道，所以在試菜時專門點名了桃園雞和鳳凰豆腐這兩道菜。經過反復的選拔、試菜，終于挑選出了讓她滿意的廚師團隊。他們中的不少人從開業至今一直陪伴著“吳歌人家”，并在張家港安下了家。

廚師并非魔術師，要呈現出一道令人滿意的菜肴，好食材必不可少。店里的魚頭選用正宗的天目湖魚頭；為了保證品質，桃園雞的供應商八年未換；豆腐都是每天專門去高莊豆腐店預訂的……這一切都是為了顧客能吃到最正宗、最地道的鳳凰味道。

2015年10月，“吳歌人家”新店開業即一炮而紅。回憶起剛開業時的場景，楊靜亞感慨萬千：“那段時間確實辛苦。”除了后廚的八位廚師和洗碗阿姨，店里人手不足，從訂菜、點餐到收拾餐桌，她都得親力親為。直到一個月后，店里人手逐漸充足，她才得以休息。

進村吃農家樂是一種雙向奔赴

近年來，鳳凰鎮不斷拓寬“鄉村微旅游”概念，打造了一個個獨特、美觀、富有內涵的新場景。鄉村創業群體成為鏈接城市、實現鄉村理想的重要載體，成為美麗鄉村建設的一道獨特風景。如今，肖家巷特色田園鄉村集齊了花海、咖啡、民宿、文創等元素，吸引了眾多上海、浙江等地的游客。

隨著周邊基礎設施的改造升級，來肖家巷的游客也越來越多。每到周末，“吳歌人家”的店門口總是圍滿了食客，不提前預訂很難有空位。每逢過年，楊靜亞還會帶著家人去鳳凰鎮社會福利服務中心贈送物資、探望老人。楊靜亞還榮獲了2021年度張家港市“最美巾幗奮斗者”稱號。一本本紅色的榮譽證書，見證了“吳歌”的愛心善舉和責任擔當。