本報訊（記者 葛皓珺）“今天是臘月廿四，年年我們都來買湯圓，團團圓圓、幸福美滿嘛！”昨天，不少消費者在朱新年山塘街店排隊購買湯圓，店門口的隊伍長達三四十米，需要排隊一兩個小時。
“今天單單山塘街店一家門店就能賣掉3萬只湯圓，是平時的15倍多。”朱新年食品有限公司董事長朱新年說，早上7點就有不少消費者排隊，一直到下午四五點，排隊不間斷。門店里30多名員工忙碌著，包湯圓、煮湯圓、打包、銷售，一片繁忙景象。“春節期間營業不間斷，現在開始一直是滿負荷狀態，員工都忙不過來！”朱新年說。
蘇州人有臘月廿四“祭灶神”的傳統，湯圓是供品也是食品，如今在這一天吃湯圓也寓意著團圓幸福。“正好兒子、兒媳從外地回來，買點湯圓回去吃團圓飯。”老蘇州林阿姨買了30只生食鮮肉湯圓，滿載而歸。
鮮肉湯圓是朱新年點心店里的明星產品，銷量占了八成以上，許多消費者就好這一口湯汁和充盈口腔的肉香。“我們全部選用新鮮豬肉，優質純肉打碎制作，吃起來口感細膩、鮮味足。”朱新年說，鮮肉湯圓好吃的秘訣一是肉的品質好，二是在皮凍上下了功夫。皮凍要燒煮2次以上，前前后后花費3個多小時，再冷凍定型一天一夜，是個精細活兒。
