肥瘦相間的咸肉和矮腳青，像一對拆不散的CP，是許多蘇州小囡童年的味覺記憶。煮好的咸肉菜飯帶著老灶臺的柴火香，拌入一勺豬油，挑一塊有鍋巴的飯入口，混合了咸香、甜香和鍋巴香的菜飯直接刺激著味蕾，這感覺就像回到了小時候的外婆家。

此外，在蘇州吳江震澤，還有一碗很特別的香青菜醬肉菜飯。香青菜只在吳江東太湖地區生長，當地俗稱“夜潮泥”的特殊小粉土，孕育出香青菜特殊的香氣。每年冬天，震澤人都要腌制幾塊黑里透紅、油光發亮的醬肉，迎接農歷新年的到來。香青菜與醬肉一起煮一鍋菜飯，長漾米香、香青菜香、醬肉香，再加上大土灶燒出的鍋巴香，四香匯聚，驚艷味蕾。