“驚蟄過，茶脫殼”眼下各地都在忙碌著籌備春茶上市，中國十大名茶之一的洞庭山碧螺春經(jīng)過一整個冬天的蟄伏即將迎來上市！
洞庭山碧螺春即將開采
記者在吳中區(qū)東山的一處茶園看到，不少茶樹的芽尖已經(jīng)有兩厘米左右的長度，葉尖上的白毫清晰可見。茶農(nóng)們表示，在山頂?shù)奈恢醚考忾L得更大，馬上就可以開始采摘了。
茶農(nóng)們表示，按照目前的天氣形勢估計下周前半周碧螺春茶會有零星上市，本月中旬前后會有大規(guī)模的采摘上市。
東山茶果協(xié)會副會長秦許人介紹，今年的茶葉包裝已經(jīng)到位，炒茶的車間也陸續(xù)清掃妥當(dāng)，為接下來的茶葉炒制做準(zhǔn)備。
蘇州原產(chǎn)的“嚇煞人香”
煙雨江南，太湖之濱，洞庭東、西兩山是洞庭山碧螺春的原產(chǎn)地。
洞庭山碧螺春美味的秘密不只在于蘇州得天獨厚的氣候土壤條件，還有堅守匠心精神的古法炒制和茶果復(fù)合種植的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。
東、西山上有柑橘、枇杷、楊梅、石榴等二十多種果木，碧螺春茶樹生長在花果樹林間，花開花又落，落紅灑在茶樹上，碧綠的嫩葉吸收著果花的芬芳。再者，茶樹與花、果樹根連著根，在太湖水汽的熏蒸下，碧螺春茶葉自然就帶上了果香味，兼具花香、果味、茶韻。
再者，碧螺春茶采摘必須采得早、摘得嫩、揀得凈，最熟練的采茶工一天也最多采摘4斤不到的嫩葉；新鮮的嫩葉必須在一天內(nèi)走完挑揀、攤青、殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干等所有制作工序，容不得一絲的馬虎。
洞庭山碧螺春2025新標(biāo)
洞庭山碧螺春是蘇州的一張城市文化名片。
根據(jù)《蘇州市洞庭山碧螺春茶保護(hù)條例》，洞庭山碧螺春茶，是指制茶的幼嫩芽葉采自本市東山鎮(zhèn)（洞庭東山）、金庭鎮(zhèn)（洞庭西山），種植模式以茶果復(fù)合系統(tǒng)為主，茶樹品種以洞庭山群體小葉種為主或者選用經(jīng)審定的良種進(jìn)行繁育、栽培的茶樹，采用鮮葉揀剔、高溫殺青、熱揉成形、搓團(tuán)顯毫、文火干燥等制作工藝，具有纖細(xì)多毫、卷曲呈螺、嫩香持久、滋味鮮醇、回味甘甜主要品質(zhì)特征的綠茶。
1998年，“洞庭山碧螺春”成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2009年，“洞庭山碧螺春”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。
洞庭山碧螺春茶地理標(biāo)志主要由四部分組成：包括地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名稱及標(biāo)準(zhǔn)代號、溯源二維碼，地理理標(biāo)志證明商標(biāo)、地理標(biāo)志專用標(biāo)志（GI標(biāo)）。
洞庭山碧螺春茶地理標(biāo)志專用標(biāo)志是經(jīng)企業(yè)申請、協(xié)會許可后，由吳中區(qū)市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)審核，向符合要求的企業(yè)統(tǒng)一印發(fā)專用標(biāo)識。洞庭山碧螺春茶地理標(biāo)志專用標(biāo)識是洞庭山碧螺春茶的最佳身份證明，消費(fèi)者通過專用標(biāo)志，可清晰了解茶葉的 “身世”。
今年以來，吳中區(qū)新增5家茶企獲得專用標(biāo)識授權(quán)許可，截至目前共有53家茶企符合用標(biāo)條件，預(yù)計發(fā)標(biāo)71萬件。
2025年洞庭山碧螺春茶地理標(biāo)志專用標(biāo)志
許可使用企業(yè)清單
洞庭山碧螺春更“香”了
近年來，吳中區(qū)圍繞建設(shè)“生態(tài)綠茶第一品牌”目標(biāo)，不斷鞏固和發(fā)揮地理標(biāo)志的品質(zhì)優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢，打造更受歡迎的“地道滋味”、更加亮眼的地標(biāo)品牌。
“科技+手藝”提產(chǎn)品質(zhì)量
成立蘇州全市首家“地理標(biāo)志+亞夫科技服務(wù)”工作站及首個地理標(biāo)志品牌保護(hù)聯(lián)盟，制定國家、省、市標(biāo)準(zhǔn)共6項，發(fā)布《洞庭山紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。加大行政指導(dǎo)力度，開展規(guī)范用標(biāo)、商標(biāo)注冊等方面培訓(xùn)，進(jìn)一步幫助茶企加強(qiáng)對商標(biāo)、地理標(biāo)志、標(biāo)識包裝的規(guī)范使用。
“保護(hù)+服務(wù)”強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
開展“洞庭山碧螺春”地理標(biāo)志專項保護(hù)行動，對“洞庭山”商標(biāo)進(jìn)行國內(nèi)全類注冊及海外注冊，并對58件注冊商標(biāo)提供監(jiān)測保護(hù)服務(wù)。開展洞庭山碧螺春生產(chǎn)企業(yè)“雙隨機(jī)一公開”檢查，指導(dǎo)洞庭山碧螺春經(jīng)營企業(yè)、專業(yè)市場合規(guī)經(jīng)營，建立“風(fēng)險預(yù)警清單”，推動地理標(biāo)志從“產(chǎn)地標(biāo)識”向“品質(zhì)信用”升級。
“創(chuàng)新+助農(nóng)”促品牌建設(shè)
首發(fā)地理標(biāo)志形象宣傳片，舉辦“AI地理元宇宙巡展暨吳中地理標(biāo)志聯(lián)盟成立儀式”，實現(xiàn)跨界碰撞。品牌強(qiáng)農(nóng)，全市首單農(nóng)民專業(yè)合作社商標(biāo)質(zhì)押貸款在吳中落地。3家單位進(jìn)入國家首批“千企百城”名單。
部分素材來源：《社會傳真》、吳中發(fā)布、蘇州農(nóng)發(fā)
